Сделайте свой обед незабываемым с помощью зеленого сливочного соуса. Он сочетает в себе свежесть зелени и нежность сливок, прекрасно подойдут к мясным и овощным блюдам. Простота приготовления делает его идеальным решением для тех, кто хочет добавить что-то особенное к привычным рецептам.
Для начала, подготовьте базу: смешайте свежую петрушку, укроп и базилик. Их аромат делает соус насыщенным и выразительным. Добавьте в эту смесь несколько зубчиков чеснока для остроты и немного лимонного сока для яркости вкуса. Смешайте все ингредиенты с жирными сливками, чтобы получить кремообразную текстуру.
Не забудьте про приправы! Соль и перец усилят вкус, а щепотка мускатного ореха придаст интересную нотку. Этот соус отлично дополняет спагетти, запечённые овощи или курицу на гриле. Попробуйте поэкспериментировать: добавляйте свои любимые травы или специи, чтобы создать уникальный вариант соуса, который станет вашим любимым акцентом в блюде.
Описание приготовления:
Сначала подберите свежие зелёные травы: базилик, петрушку и укроп. Промойте их под холодной водой, чтобы избавиться от грязи, и тщательно обсушите. Мелко нарежьте травы и отложите в сторону.
На среднем огне растопите в сковороде немного масла. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте до появления аромата. Будьте осторожны, не доводите до золотистого цвета, чтобы избежать горечи.
Влейте в сковороду сливки, желательно с высоким содержанием жира, чтобы соус получился более насыщенным. Уменьшите огонь и дайте смеси закипеть, помешивая. После этого добавьте нарезанные травы и щепотку соли.
Дайте соусу покипеть примерно 5 минут, после чего продолжайте перемешивать до загустения. При необходимости подкорректируйте вкус, добавив немного черного перца или лимонного сока для свежести.
Подавайте соус горячим вместе с пастой, рыбой или овощами. Этот универсальный соус подарит блюдам насыщенный вкус и аромат, делая их по-настоящему аппетитными.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления зеленого сливочного соуса вам понадобятся: свежие зелёные листья базилика, петрушки и шпината. Эти травы обеспечивают насыщенный цвет и яркий вкус. Используйте 50 г каждого вида зелени.
Добавьте 100 г сливок, которые создадут нежную текстуру. Варите соус на медленном огне, чтобы сливки не свернулись.
Для аромата используйте 1-2 зубчика чеснока, который предварительно мелко нарежьте или пропустите через пресс. Чеснок придаст соусу пикантность.
Не забудьте про свежемолотый чёрный перец и соль по вкусу – они подчеркивают вкус зелени и сливок. Также используйте немного лимонного сока, чтобы добавить легкую кислинку и освежить блюдо.
При желании можно добавить 30 г пармезана, чтобы сделать соус более насыщенным. Тщательно перемешайте все ингредиенты и дайте настояться 10-15 минут для раскрытия ароматов.
