Приготовьте вкусный заварной крем на воде, который порадует простотой и легкостью. Для его создания вам понадобятся всего несколько ингредиентов: вода, сахар, крахмал и немного ванили для аромата. Такой крем идеально подходит для наполнения пирожных, тортов или просто в качестве десертного соуса.
Начните с того, чтобы в кастрюле смешать 200 мл воды и 100 г сахара. Поставьте на медленный огонь, давая сахару раствориться. Разведите 30 г кукурузного крахмала в небольшом количестве холодной воды, чтобы избежать комочков. Когда сахарный сироп закипит, добавьте крахмал, постоянно помешивая. Как только масса загустеет, снимите с огня и добавьте чипсы или экстракт ванили.
Такой заварной крем на воде легко адаптируется под любые ваши предпочтения. Можете добавлять какао-порошок для шоколадного варианта или фрукты для освежающего вкуса. Он прекрасно хранится в холодильнике и сохраняет текстуру несколько дней. В следующий раз, когда вам потребуется крем, воспользуйтесь этим простым рецептом – он станет вашим верным помощником на кухне.
Описание приготовления:
Приготовление заварного крема на воде начинается с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся 500 мл воды, 100 г сахара, 3 яйца, 45 г крахмала и щепотка соли. Смешайте крахмал с небольшим количеством холодной воды, чтобы избежать комков.
В кастрюле доведите до кипения воду с сахаром и солью. После закипания уменьшите огонь. В отдельной чаше взбейте яйца до образования однородной массы. Постепенно добавляйте горячую сахарную воду в яйца, продолжая взбивать. Это предотвратит сворачивание яиц.
Верните смесь обратно в кастрюлю, добавьте крахмал и интенсивно перемешивайте, пока крем не загустеет. Процесс займет около 5-7 минут. Убедитесь, что смесь не пригорает, регулируя огонь и перемешивая.
Когда крем достигнет нужной консистенции, снимите его с огня. Можно добавить ванильный экстракт или лимонную цедру для аромата. Перелейте крем в емкость и дайте ему остыть при комнатной температуре, а затем поставьте в холодильник для охлаждения.
Используйте заварной крем в десертах или как начинку для пирожных. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления заварного крема на воде вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные компоненты
Вода: 500 мл. Используйте фильтрованную или минеральную воду без газа для чистого вкуса.
Сахар: 150 г. Подберите по вкусу, можно использовать тростниковый или обычный сахар.
Мука: 50 г. Лучше применять пшеничную муку, обеспечить крему нужную консистенцию.
Яйца: 2-3 шт. Яйца придадут крему пышность и насыщенность. Используйте только свежие.
Дополнительные ингредиенты
Ванильный сахар или экстракт: 1 ч. ложка. Это добавит аромат и вкус. Можете заменить на корицу для особого акцента.
Соль: щепотка. Соль усилит сладость и добавит гармонию в общий вкус.
щепотка. Соль усилит сладость и добавит гармонию в общий вкус.»>
Помните, что количество ингредиентов можно варьировать в зависимости от предпочтений и необходимых порций. Удачного приготовления!
Калорийность
Калорийность заварного крема на воде составляет примерно 80-100 калорий на 100 грамм. Это делает его менее калорийным вариантом по сравнению с традиционными кремами на основе молока или сливок. Для снижения калорийности используйте сахарозаменители или уменьшите количество сахара в рецепте.
Сравнение с другими кремами
Например, классический заварной крем на молоке может содержать около 130-150 калорий на 100 грамм. Такой расчет помогает выбрать более легкий вариант для десертов и тортов. Обратите внимание, что при добавлении различных ингредиентов, таких как шоколад или орехи, калорийность может значительно увеличиться.
Полезные советы
Если хотите понизить калорийность заварного крема еще больше, используйте нежирные альтернативы, например, замените часть сахара на фруктовые пюре. Экспериментируйте с составом, чтобы достичь желаемого вкуса и текстуры, сохраняя при этом низкую калорийность.
Как приготовить «Заварной крем на воде»
Подготовьте все ингредиенты: 500 мл воды, 150 г сахара, 3 яйца, 40 г муки и 10 г ванильного сахара. Поставьте кастрюлю с водой на средний огонь и доведите до кипения.
В отдельной миске насыпьте сахар и ванильный сахар, добавьте муку. Перемешайте сухие ингредиенты до однородной массы.
В другой миске взбейте яйца до легкой пены. Постепенно введите в яичную смесь сухие ингредиенты, тщательно перемешивая. Это поможет избежать комочков.
Как только вода закипит, убавьте огонь до минимума. Постепенно вливайте яично-муфельную смесь в кастрюлю с кипящей водой, постоянно помешивая. Это предотвратит свертывание яиц под воздействием высоких температур.
Варите крем около 5-7 минут, пока он не загустеет до желаемой консистенции. Крем должен быть однородным и гладким.
Снимите кастрюлю с огня. Дайте крему немного остыть. Он отлично подходит для наполнения тортов, пирожных или как самостоятельный десерт.
При желании добавьте в крем немного сливочного масла для более насыщенного вкуса.
