Приготовьте хумус самостоятельно, и вы удивитесь, насколько он может быть вкуснее магазинного. Сохраняя простоту рецепта, вы получите насыщенный, кремообразный и ароматный соус. Начните с качественного набора ингредиентов: положите в блендер 400 г консервированного нута, 2-3 ст. ложки тахини, 2-3 ст. ложки оливкового масла и сок одного лимона.
Добавьте к смеси 1–2 зубчика чеснока, немного соли и специи по вашему выбору – кумин или паприку отлично подойдут. Перемешивайте до получения однородной массы, при необходимости добавляя несколько столовых ложек воды, чтобы достичь нужной консистенции. Пробуйте на вкус, и если нужно, поэкспериментируйте с пропорциями!
При подаче добавьте сверху немного оливкового масла и посыпьте свежей зеленью или паприкой. Хумус отлично подойдет в качестве закуски с лепешками, овощами или в качестве дополнения к основным блюдам. Готовьте с удовольствием и делитесь этим вкусным блюдом с друзьями!
Описание приготовления:
Отварите 250 граммов нут в подсоленной воде до мягкости. Это займет около 1-1,5 часов. Если используете консервированный нут, просто промойте его под холодной водой.
В блендер поместите отваренный нут, 3-4 столовые ложки тахини, сок половины лимона, 2 зубчика чеснока, 2-3 столовые ложки оливкового масла и 1/2 чайной ложки кумин. Посолите по вкусу.
Измельчите все до однородной массы, добавляя немного воды, чтобы достичь желаемой консистенции. Попробуйте хумус и при необходимости добавьте больше лимонного сока или соли.
Для подачи используйте оливковое масло и посыпьте хумус паприкой или рубленой зеленью. Хумус отлично сочетается с питой, овощами или как начинка для сэндвичей.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления хумуса вам понадобятся следующие ингредиенты:
400 г консервированного нута – основа хумуса, придающая ему характерный вкус и текстуру. Если хотите, используйте сухой нут, предварительно замочив его на ночь и потом отварив.
– основа хумуса, придающая ему характерный вкус и текстуру. Если хотите, используйте сухой нут, предварительно замочив его на ночь и потом отварив.»>
3-4 ст. ложки тахини – паста из кунжута, добавляющая кремовость и насыщенность. Можно заменить на ореховую пасту, но это изменит вкус.
– паста из кунжута, добавляющая кремовость и насыщенность. Можно заменить на ореховую пасту, но это изменит вкус.»>
1-2 ст. ложки оливкового масла – обеспечивает гладкость и яркий аромат. Используйте качественное масло первого отжима.
– обеспечивает гладкость и яркий аромат. Используйте качественное масло первого отжима.»>
1-2 зубчика чеснока – добавляет пикантность. По желанию можно уменьшить количество по вкусу.
– добавляет пикантность. По желанию можно уменьшить количество по вкусу.»>
Сок 1 лимона – освежает и балансирует вкус. Отрегулируйте кислотность под свои предпочтения.
– освежает и балансирует вкус. Отрегулируйте кислотность под свои предпочтения.»>
Соль по вкусу – необходима для раскрытия всех вкусовых нюансов. Начните с небольшой дозы.
– необходима для раскрытия всех вкусовых нюансов. Начните с небольшой дозы.»>
Дополнительные ингредиенты:
Для разнообразия можно добавить:
- Паприку для лёгкой остроты и окраски.
- Кумин (зира) для ароматного оттенка.
- Перец чили для любителей острого.
- Свежая зелень (петрушка или мята) для свежести.
Смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы. Регулируйте консистенцию, добавляя воду по мере необходимости. Приятного аппетита!
