Для приготовления хачапури по-аджарски с сулугуни, используйте только свежие ингредиенты. Тесто должно быть мягким и эластичным, чтобы после выпекания оно не пересыхало. Рекомендуется использовать муку высшего сорта, а для достижения идеальной консистенции добавьте немного молока и яйца.
Добавляя сыр сулугуни, вы получите насыщенный и пикантный вкус. Не забывайте, что его лучше натереть или порезать небольшими кубиками перед тем, как положить внутрь теста. Такой сыр плавится идеально и создаёт аппетитную тягучесть. Чтобы усилить аромат, можно добавить немного черного перца и зелени в начинку.
В процессе выпекания уделите внимание температуре. Оптимальная температура для хачапури – 220-250 градусов. Держите в духовке около 20-25 минут, пока корочка не станет золотистой и хрустящей. Подавайте с горячими яйцами, помещенными в центр, чтобы добавить насыщенности и текстуры. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Замешай тесто из муки, воды, соли и дрожжей. Дай ему подняться, накрыв полотенцем на 30-40 минут. Затем раздели тесто на порции и раскатай в круглые лепешки с бортиками.
На сковороде растопи немного масла и обжарь лепешки с обеих сторон до золотистой корочки. В это время натри сулугуни на крупной терке. Выложи сыр на середину каждой лепешки и аккуратно подними бортики, формируя лодочку.
Поставь каждую лодочку в разогретую до 220°C духовку на 10-12 минут. Как только корочка станет румяной, вытащи хачапури и вбей в центр по яйцу. Верни в духовку на 2-3 минуты, пока белок не схватится, а желток останется жидким.
Подавай горячими, с дополнением из масла или свежей зелени. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления хачапури по-аджарски с сулугуни вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
300 г муки высшего сорта, 150 мл воды, 7 г сухих дрожжей, 1 ч. ложка сахара, 1 ч. ложка соли, 1 ст. ложка растительного масла. Эти компоненты обеспечат пышное и эластичное тесто.
Для начинки:
200 г сыра сулугуни, 100 г натертого сыра (можно использовать моцарту, адыгейский или любой другой мягкий сыр), 2 яйца, 50 г сливочного масла. Сыры создают насыщенный вкус, а яйца в сочетании с маслом добавляют кремовость и аромат готовому блюду.
Такой набор ингредиентов позволит вам создать традиционный хачапури с насыщенным вкусом и аппетитным видом. Пользуйтесь свежими и качественными продуктами для достижения наилучшего результата.