Приготовьте аппетитный гуляш из свинины за считанные минуты, следуя простым шагам. Начните с выбора качественного мяса: нежная шейка или грудинка идеально подойдут благодаря своей сочности и аромату.
Обжарьте свинину на разогретой сковороде до золотистой корочки, чтобы запечатать соки внутри. Добавьте лук, морковь и паприку – эти ингредиенты придадут блюду насыщенный вкус и яркий цвет. Не забудьте о специях: розмарин, тимьян и лавровый лист прекрасно подчеркнут вкус свинины.
Чтобы добиться густоты соуса, добавьте немного муки, а затем влейте бульон. Дайте гуляшу покипеть на медленном огне, чтобы вкусы смешались и образовался ароматный соус. Подавайте с картофельным пюре или свежим хлебом – они прекрасно дополнят блюдо и сделают его сытным и запоминающимся.
Описание приготовления:
Приготовьте свинину, нарезав её кубиками размером около 2 см. Это обеспечит равномерное приготовление и сохранение сока внутри мяса.
Обжарьте мясо на среднем огне в глубокой сковороде с добавлением растительного масла до золотистой корочки. Не overcrowd сковороду, чтобы кусочки не сварились, а именно подрумянились.
Добавьте нарезанный лук, жарьте до прозрачности, затем введите натертую морковь. Эти овощи придадут блюду сладость и яркий вкус.
После этого добавьте специи: паприку, черный перец и лавровый лист. Хорошо перемешайте, чтобы ароматы раскрылись.
Залейте получившуюся массу бульоном или водой так, чтобы она слегка покрывала ингредиенты. Доведите до кипения, после чего уменьшите огонь до минимального и закройте крышкой.
Тушите гуляш около 1,5-2 часов, периодически проверяя готовность мяса. Если нужно, добавляйте жидкости, чтобы не допустить подгорания.
В конце добавьте нарезанный болгарский перец и горошек. Тушите еще 10-15 минут до готовности овощей.
Перед подачей посыпьте готовый гуляш свежей зеленью. Он отлично сочетается с картофельным пюре или свежим хлебом.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления вкусного гуляша из свинины вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
1. Свинина – 700 г (лучше использовать лопатку или шею, они сочнее).
2. Лук – 2 средние головки. Мелко нарезаем, чтобы он равномерно распределился в блюде.
3. Морковь – 1-2 шт. Натрите на крупной терке для сладковатого вкуса.
4. Болгарский перец – 1 шт. Украшает и добавляет яркий цвет.
5. Чеснок – 3-4 зубчика. Измельчите для аромата.
Специи и дополнения:
1. Паприка – 2 ч. л. Придаёт насыщенный вкус и цвет.
2. Тмин – 1 ч. л. Добавляет характерный аромат.
3. Соль и черный молотый перец по вкусу. Начните с небольшого количества, добавьте по мере необходимости.
4. Томатная паста – 2 ст. л. Для глубины вкуса.
5. Бульон или вода – 500 мл. Можно использовать куриный или мясной бульон для более насыщенного вкуса.
Эти ингредиенты создают гармоничное сочетание, гарантируя отличный результат. По желанию, можно добавлять картофель, грибы или специи по вкусу, чтобы разнообразить рецепт.
Как приготовить «Вкусный гуляш из свинины»
Выберите качественную свинину с небольшим количеством жира. Идеально подойдут лопатка или грудка. Нарежьте мясо кубиками размером примерно 3 см. Подготовьте также 2–3 средние луковицы, несколько зубчиков чеснока и морковь.
Обжарьте лук на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Добавьте мясо и обжаривайте до появления румяной корочки. Небольшая хитрость: не перегружайте сковороду, чтобы мясо не тушилось, а именно жарилось.
Добавление овощей и специй
Когда мясо подрумянится, добавьте нарезанную морковь и чеснок. Обжарьте еще несколько минут. Приправьте солью, перцем, паприкой и лавровым листом. Можно также добавить немного тимьяна для аромата.
Залейте мясо горячей водой так, чтобы она полностью его покрывала. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Готовьте примерно 1,5–2 часа, периодически помешивая. Если требуется, добавляйте воду, чтобы мясо не пригорело.
Финишные акценты
За 15–20 минут до окончания варки можно добавить нарезанный картофель. Это создаст нужную насыщенность блюда. Подавайте гуляш с картофельным пюре или свежим хлебом. Не забудьте украсить зеленью для дополнительного вкуса.
