Используйте укропный песто для создания изысканных блюд, которые легко готовить. Этот соус отлично подходит для пасты, мяса, рыбы или просто как намазка на хлеб.
Ингредиенты для укропного песто
- 1 стакан свежего укропа
- 1/3 стакана кедровых орехов (можно заменить на грецкие)
- 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
- 2-3 зубчика чеснока
- 1/2 стакана оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление укропного песто
- В блендере или кухонном комбайне соедините укроп, орехи, чеснок и Пармезан.
- Измельчайте ингредиенты до получения однородной массы.
- Постепенно добавляйте оливковое масло, продолжая смешивать до необходимой консистенции.
- При необходимости, добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте еще раз.
Советы по использованию укропного песто
- Паста: Смешайте укропный песто с горячей пастой, добавьте немного воды от варки для более кремовой текстуры.
- Мясо и рыба: Используйте песто как маринад или намазку перед запеканием.
- Закуски: Подавайте укропный песто с хрустящими крекерами или овощами для создания легкой закуски.
Хранение укропного песто
Укропный песто хранится в холодильнике до одной недели. Для лучшего сохранения цвета и вкуса, используйте герметичную емкость. Можно заморозить в формах для льда, чтобы иметь под рукой порции на случай необходимости.
Применяйте укропный песто, чтобы разнообразить свои блюда и привнести свежесть в каждый прием пищи!
Описание приготовления:
Для укропного песто приготовьте все ингредиенты заранее. Вам понадобятся свежий укроп, орехи (кедровые или грецкие), чеснок, оливковое масло, пармезан, сок лимона и соль. Укроп тщательно промойте, обсушите, затем нарежьте. Орехи поджарьте на сухой сковороде, чтобы раскрыть их вкус.
В блендер положите нарезанный укроп, орехи, очищенный чеснок, сыр и немного соли. Включите блендер на высокой скорости, постепенно добавляя оливковое масло, пока масса не станет однородной и кремовой. В конце влейте лимонный сок для свежести и баланса вкуса. Перемешайте еще раз и проверьте на соль. Если нужно, добавьте еще немного масла или соли по вкусу.
Советы по подаче:
Песто отлично подходит для пасты, намазки на хлеб или в качестве соуса к рыбе. Храните его в герметичной банке в холодильнике, покрыв слой оливкового масла, чтобы предотвратить окисление.
Как разнообразить рецепт:
Для интересного вкуса можно заменить часть укропа на петрушку или добавить несколько листиков базилика. Попробуйте также разные орехи или добавьте немного перца чили для остроты.
