Ингредиенты
- Мука — 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Вода — 200 мл
- Соль — 1 ч. ложка
- Растительное масло — 1 ст. ложка (по желанию)
Приготовление теста
Сначала просейте муку в большую миску, чтобы насыщать её кислородом и избежать комков. Затем добавьте соль и аккуратно перемешайте.
В центре муки сделайте углубление. Вбейте туда яйцо. Осторожно перемешивайте, постепенно добавляя воду. Если хотите, влейте растительное масло для большей эластичности теста.
Замесите тесто, пока оно не станет однородным и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки. Важный момент: тесто должно быть мягким, но не прилипать к рукам.
Отдых для теста
После замеса заверните тесто в пленку или накройте полотенцем. Оставьте его на 30 минут. Это поможет глютену расслабиться, и тесто станет более податливым при раскатке.
Раскатка теста
Разделите тесто на несколько частей для удобства. На присыпанной мукой поверхности раскатайте каждую часть в тонкий пласт. Постарайтесь добиться равномерной толщины, чтобы пельмени готовились одновременно.
Лепка пельменей
С помощью стакана или формы вырежьте круги из теста. В центр каждого круга поместите начинку и аккуратно соедините края, плотно защипнув их. Обратите внимание, что пельмени должны хорошо держать начинку, иначе они раскроются во время варки.
Теперь пельмени готовы к варке! Используйте крепкий бульон или обычную воду с солью. Варите до тех пор, пока они не всплывут, и дайте покипеть еще пару минут.
Советы по хранению
Если вы хотите сохранить пельмени на потом, заморозьте их в один слой, а затем пересыпьте в контейнер. Так они не склеятся и останутся целыми.
Приятного аппетита! Вы сами приготовили идеальное тесто на пельмени!
Описание приготовления:
Смешайте муку и яйца в глубокой тарелке, добавив щепотку соли. Используйте венчик или вилку для равномерного распределения ингредиентов. Постепенно влейте воду, контролируя консистенцию теста; оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
Замешивание теста
Замесите тесто, пока оно не станет гладким и однородным. Уберите его в пленку или заверните в полотенце на 30 минут. Это поможет тесту отдохнуть и стать более пластичным, что упростит процесс раскатки.
Формирование пельменей
Раскатайте тесто в тонкий пласт на присыпанной мукой поверхности. Вырезайте кружки с помощью стакана или специальной формы. На каждый кружок кладите начинку, аккуратно защипывая края, чтобы пельмени не разошлись при варке. Убедитесь, что начинка не пересаливает, сохраняя вкус этого блюда.
