Суп «Шурпа» из баранины

Суп

Приготовьте шурпу из баранины, чтобы насладиться насыщенным вкусом и ароматом этого традиционного блюда. Для достижения идеального результата выбирайте молодую баранину с жирком, так как именно она делает суп более ароматным и насыщенным. Идеальный выбор – часть ножки или лопатки.

Приготовьте шурпу из баранины, чтобы насладиться насыщенным вкусом и ароматом этого традиционного блюда. Для достижения идеального результата выбирайте молодую баранину с жирком, так как именно она делает суп более ароматным и насыщенным. Идеальный выбор – часть ножки или лопатки.

Начинайте с нарезки мяса на крупные куски, примерно по 100-150 граммов. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством растительного масла до легкой корочки. Это придаст супу дополнительный вкус и текстуру. Не забывайте добавлять лук и морковь – они станут основой для бульона. Лук нарежьте полукольцами, а морковь – брусками или кружочками.

Начинайте с нарезки мяса на крупные куски, примерно по 100-150 граммов. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством растительного масла до легкой корочки. Это придаст супу дополнительный вкус и текстуру. Не забывайте добавлять лук и морковь – они станут основой для бульона. Лук нарежьте полукольцами, а морковь – брусками или кружочками.

Как только мясо обжарится, добавьте нарезанные овощи и несколько зубчиков чеснока. Залейте водой так, чтобы она покрывала все ингредиенты, и доведите до кипения. Затем убавьте огонь, добавьте специи: зиру, черный перец и лавровый лист. Не забудьте про свежую зелень, она придаст шурпе свежесть и яркий вкус. Как правило, подойдут укроп или петрушка.

Как только мясо обжарится, добавьте нарезанные овощи и несколько зубчиков чеснока. Залейте водой так, чтобы она покрывала все ингредиенты, и доведите до кипения. Затем убавьте огонь, добавьте специи: зиру, черный перец и лавровый лист. Не забудьте про свежую зелень, она придаст шурпе свежесть и яркий вкус. Как правило, подойдут укроп или петрушка.

Дайте шурпе медленно кипеть, пока мясо не станет мягким, обычно это занимает около 1,5-2 часов. За 20-30 минут до окончания готовки добавьте картофель, нарезанный кубиками, чтобы он успел впитать ароматы и стать вкусным дополнением к блюду. Подавайте шурпу горячей, обязательно с лепешкой или свежим хлебом – так вы полностью раскроете вкусовую палитру этого блюда.

Дайте шурпе медленно кипеть, пока мясо не станет мягким, обычно это занимает около 1,5-2 часов. За 20-30 минут до окончания готовки добавьте картофель, нарезанный кубиками, чтобы он успел впитать ароматы и стать вкусным дополнением к блюду. Подавайте шурпу горячей, обязательно с лепешкой или свежим хлебом – так вы полностью раскроете вкусовую палитру этого блюда.

Описание приготовления:

Описание приготовления:

Для начала нарежьте баранину на крупные куски, которые удобно тушить. Используйте ягненка или мясо с косточкой, чтобы добавить аромат бульону. Обжарьте куски в глубокой кастрюле с небольшим количеством растительного масла до появления румяной корочки.

Для начала нарежьте баранину на крупные куски, которые удобно тушить. Используйте ягненка или мясо с косточкой, чтобы добавить аромат бульону. Обжарьте куски в глубокой кастрюле с небольшим количеством растительного масла до появления румяной корочки.

Подготовка овощей

Подготовка овощей

Тем временем тщательно нарежьте репчатый лук, морковь и красный сладкий перец. Лук добавьте к мясу и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте морковь и перец, готовьте еще несколько минут, позволяя овощам немного обжариться.

Тем временем тщательно нарежьте репчатый лук, морковь и красный сладкий перец. Лук добавьте к мясу и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте морковь и перец, готовьте еще несколько минут, позволяя овощам немного обжариться.

Добавление специй и заливка воды

Добавление специй и заливка воды

После обжаривания овощей добавьте несколько лавровых листьев, черный перец и соль. Залейте ингредиенты холодной водой так, чтобы она полностью покрывала мясо. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте шурпу на медленном огне 1,5-2 часа, периодически удаляя пену.

После обжаривания овощей добавьте несколько лавровых листьев, черный перец и соль. Залейте ингредиенты холодной водой так, чтобы она полностью покрывала мясо. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте шурпу на медленном огне 1,5-2 часа, периодически удаляя пену.

За 20 минут до окончания варки добавьте нарезанный картофель и свежую зелень, такую как укроп и кинза. Это добавит свежесть и аромат великолепному бульону. Подавайте горячим, украсив дополнительной зеленью. Не забудьте предложить лепешки или тонкий лаваш в качестве дополнения.

За 20 минут до окончания варки добавьте нарезанный картофель и свежую зелень, такую как укроп и кинза. Это добавит свежесть и аромат великолепному бульону. Подавайте горячим, украсив дополнительной зеленью. Не забудьте предложить лепешки или тонкий лаваш в качестве дополнения.

Состав / Ингредиенты:

Состав / Ингредиенты:

Для приготовления настоящего супа «Шурпа» из баранины вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для приготовления настоящего супа

  • Баранина – 500 г (недостаточно для бульона, выбирайте мясо с косточками)
  • Лук – 2 шт. (придаёт сладковатый вкус)
  • Морковь – 2 шт. (добавляет яркость и сладость)
  • Картофель – 3 шт. (сделает суп сытнее)
  • Перец болгарский – 1 шт. (разнообразит вкус)
  • Помидоры – 2 шт. (свежие или консервированные, для кислинки)
  • Чеснок – 3-4 зубчика (усиливает аромат)
  • Специи – зира, черный перец, красный перец и лавровый лист (придают характерный вкус)
  • Зелень – петрушка и укроп (добавьте перед подачей для свежести)
  • Соль – по вкусу (не забывайте пробовать)

Эти ингредиенты создадут насыщенный и ароматный бульон, который станет основой для восхитительного блюда. Удачи в приготовлении!

Эти ингредиенты создадут насыщенный и ароматный бульон, который станет основой для восхитительного блюда. Удачи в приготовлении!

Еда это легко