Приготовьте рагу из курицы с баклажанами в рукаве, и вы удивите своих близких насыщенным вкусом и ароматом. Этот метод запекания позволяет сохранить все соки и улучшить текстуру ингредиентов, что делает блюдо особенно аппетитным.
Начните с куриных бедер – они более сочные, чем грудка. Нарежьте баклажаны и замочите их в соленой воде на 15 минут, чтобы убрать горечь. В это время нарежьте паприку и лук. Используйте рукав для запекания, чтобы все ингредиенты пропитались вкусами друг друга и равномерно приготовились.
Добавьте в блюдо специи: базилик и орегано прекрасно сочетаются с курицей и баклажанами. В завершение немного оливкового масла перед запеканием обеспечит золотистую корочку и насыщенный вкус. Запекайте при 180 градусах около 40-50 минут. Это рагу подается горячим и прекрасно дополнит любой гарнир.
Описание приготовления:
Для рагу из курицы с баклажанами в рукаве нарежьте куриное филе на кусочки размером около 3 см. Приправьте мясо солью, перцем и любимыми специями за 30 минут до начала готовки. Это обеспечит насыщенный вкус.
Баклажаны нарежьте полукольцами и посолите, чтобы избавиться от горечи. Оставьте на 15 минут, затем промойте холодной водой и обсушите. Лук нарежьте кубиками, а чеснок мелко порубите.
В глубокой миске смешайте курицу, баклажаны, лук и чеснок. Добавьте томатную пасту и оливковое масло. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись маринадом.
Переложите подготовленную смесь в рукав для запекания, завяжите его с двух сторон. Проколите верхний слой рукава, чтобы пар мог выходить во время готовки. Разложите пакет на противне.
Предварительно разогрейте духовой шкаф до 190°C. Запекайте рагу в течение 50-60 минут. За 10 минут до готовности разорвите рукав, чтобы блюдо зарумянилось.
Готовое рагу подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. Это блюдо отлично подходит как для семейного ужина, так и для приема гостей.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления рагу из курицы с баклажанами в рукаве вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
• 500 г куриного филе – выбирайте грудку или бедро, в зависимости от предпочтений.
• 2 средних баклажана – свежие, без видимых повреждений.
• 2-3 картофелины – желательны молодые клубни, они лучше сохранят форму.
• 1 большая морковь – добавляет сладость и аромат.
• 1 болгарский перец – подойдёт любой цвет, чтобы добавить яркость.
• 1 репчатый лук – для основного аромата рагу.
Приправы и дополнения:
• 2-3 зубчика чеснока – усилят вкус и аромат.
• 2 ст. ложки оливкового масла – для жарки и равномерного распределения вкусов.
• Соль и черный перец – по вкусу, ориентируйтесь на предпочтения.
• Пряные травы – тимьян, розмарин или базилик, по желанию для аромата.
• 100 мл куриного бульона или воды – для сочности.
Теперь все ингредиенты готовы, можете начинать готовить рагу! Соблюдая назначенные пропорции и советы, вы получите гармоничное блюдо.