Приготовьте пшенный суп с грибами, чтобы насладиться насыщенным вкусом и пользой этого блюда. Пшено богато клетчаткой и белками, а грибы добавляют аромат и текстуру. Эта рецептура подходит как для обеда, так и для ужина.
Ингредиенты
- 1 стакан пшена
- 200 г грибов (шампиньоны или лесные грибы)
- 1 средняя луковица
- 1 морковь
- 2-3 картофелины
- 2-3 ст. ложки растительного масла
- 1,5 литра воды или овощного бульона
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (укроп или петрушка) для подачи
Приготовление
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Пшено хорошо промойте под холодной водой, чтобы убрать горечь. Грибы нарежьте тонкими слайсами, лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке, а картофель нарежьте кубиками.
Шаг 2: Обжарка овощей
В кастрюле нагрейте растительное масло. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте морковь и грибы. Жарьте, пока грибы не уменьшатся в объеме и не выпустят сок.
Шаг 3: Варка супа
- Добавьте пшено в кастрюлю, тщательно перемешайте.
- Влейте воду или овощной бульон. Доведите до кипения.
- Добавьте картофель, посолите и поперчите по вкусу.
- Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 20-25 минут до готовности пшена.
Подача
Суп разлейте по тарелкам, украсив свежей зеленью. По желанию добавьте немного сметаны для кремового вкуса.
Пшенный суп с грибами порадует вас своей простотой и сытностью. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для приготовления пшенного супа с грибами промойте 200 г пшена в холодной воде, пока она не станет прозрачной. В кастрюле вскипятите 1,5 литра воды, добавьте пшено и варите на среднем огне около 15 минут.
Тем временем нарежьте 300 г свежих грибов, таких как шампиньоны или белые грибы, и обжарьте их на сковороде с 1-2 ложками растительного масла до золотистой корочки. Добавьте к грибам одну нарезанную луковицу и одну морковь, натертую на крупной терке, продолжайте обжаривать до мягкости овощей.
Когда пшено почти готово, добавьте в кастрюлю обжаренные грибы с овощами. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте лавровый лист и несколько веточек свежей зелени, например, укропа или петрушки. Варите суп еще 10-15 минут до полной готовности пшена.
Проверьте на вкус, при необходимости добавьте дополнительные специи. Подавайте горячим, украшенным свежей зеленью. Приятного аппетита!
