Чтобы сделать вкусный дрожжевой пирог, выберите качественные ингредиенты: свежие дрожжи, качественную муку и натуральное масло. Убедитесь, что все продукты комнатной температуры, это ускорит процесс брожения и обеспечит лучшее поднятие теста.
Начните с замеса теста. Смешайте муку с дрожжами, добавьте сахар и щепотку соли. Влейте теплое молоко и растопленное масло. Замесите тесто до гладкости. Оставьте его в теплом месте на 1-2 часа до увеличения в объеме вдвое. Этот этап решающий: хорошо поднявшееся тесто обеспечивает воздушность и легкость пирога.
После того как тесто подошло, раскатайте его. Начинкой могут служить варенье, свежие или консервированные фрукты, творог, мясо или грибы. Перед тем как закрыть пирог, не забудьте тщательно проколоть верх, чтобы пар мог выходить, а тесто не трескалось во время выпекания.
Выпекайте пирог в заранее разогретой духовке при 180°C в течение 25-30 минут. Следите за корочкой: она должна быть золотистого цвета. После готовности дайте пирогу немного остыть, чтобы начинка не обожгла поверхность. Подавайте теплым, и ваш выпек станет настоящим семейным праздником!
