Огурчики в томатном соке

Засолите огурцы в томатном соке, чтобы получить вкусное и оригинальное закуску. Этот рецепт порадует вас своей простотой и насыщенным вкусом.

Ингредиенты

• Огурцы – 1 кг
• Томатный сок – 1 л
• Чеснок – 5-6 зубчиков
• Соль – 2 ст. л.
• Сахар – 1 ст. л.
• Уксус 9% – 100 мл
• Перец черный горошком – 5-7 шт.
• Лавровый лист – 2-3 шт.

Приготовление

1. Тщательно вымойте огурцы, лучше использовать молодые и хрустящие.
2. Замочите огурцы в холодной воде на 2-3 часа для дополнительного хруста.
3. В кастрюле смешайте томатный сок, соль, сахар, уксус, чеснок, перец и лавровый лист. Доведите до кипения.
4. В подготовленные банки уложите огурцы и залейте их горячим томатным соком, оставляя немного места до края банки.
5. Закатайте банки крышками и поставьте перевернутыми на крышки для охлаждения.
6. Храните в темном холодном месте. Пробуйте через 1-2 недели для полной гармонии вкусов.

Подача

Эти огурцы идеально подойдут к мясным блюдам или как самостоятельная закуска. Яркий вкус томата в сочетании с хрустящими огурцами создает отличный контраст.

Советы

• Вы можете добавить в рецепт любимые специи для усиления вкуса.
• Если хотите сделать закуску пикантнее, добавьте немного свежего острого перца.

Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь кислотно-сладким вкусом огурчиков в томатном соке!

Описание приготовления:

Приготовление огурчиков в томатном соке начинается с выбора свежих огурцов. Подойдут маленькие и крепкие плоды, которые будут равномерно мариноваться и сохранят свою текстуру. Обязательно промойте их под проточной водой, затем обсушите полотенцем.

Для приготовления томатного сока используйте спелые помидоры. Промойте их, нарежьте и проварите в кастрюле. Затем протрите через сито или используйте блендер, чтобы получить однородную массу. Добавьте специи: соль, сахар и перец по вкусу, а также лавровый лист и чеснок для пикантности.

Закладывание ингредиентов:

В стерилизованные банки укладывайте подготовленные огурцы вертикально. Можно между ними разместить зубчики чеснока и зелень укропа для более насыщенного аромата. После этого залейте огурцы горячим томатным соком. Убедитесь, что сок полностью покрывает овощи.

Консервация:

Закройте банки стерильными крышками и переверните их вверх дном для создания вакуума. Дайте остыть при комнатной температуре. Храните в темном и прохладном месте. Через несколько недель огурчики будут готовы к употреблению, наполнив стол аппетитным вкусом и ароматом!