Попробуйте приготовить марокканские фрикадельки – это блюдо удивляет своим богатым вкусом и простотой в приготовлении. Используйте мясо ягненка или говядины, добавляя в фарш ароматные специи, такие как кумин, кориандр и паприка для насыщенности. Не забудьте о свежей зелени: кинза и петрушка придают яркость и свежесть.
Сформируйте небольшие фрикадельки и обжаривайте их на сковороде до золотистой корочки. Подавать их можно с острым томатным соусом или на гарнир с кускусом. Для дополнительного вкуса добавьте в соус немного лимонного сока и оливкового масла – это создаст интересный контраст и подчеркнет вкус мяса.
Если хотите добавить блюду сезонности, включите жареные овощи, такие как баклажаны и перцы. Это создаст сбалансированное и аппетитное представление на вашем столе. Пробуйте экспериментировать с комбинациями и находите новые вкусовые сочетания!
Описание приготовления:
Для приготовления марокканских фрикаделек смешайте в глубокой миске 500 г мясного фарша (баранина или говядина) с 1 мелко нарезанным луком, 2 зубчиками чеснока и 1 яйцом. Добавьте 2 ст. ложки мелко нарезанной петрушки и 1 ч. ложку зиры. Хорошо перемешайте массу, чтобы специи равномерно распределились.
Формирование фрикаделек
Слепите из подготовленной массы небольшие фрикадельки размером с грецкий орех. Убедитесь, что они компактно скатаны, чтобы не развалились при жарке.
Обжарка
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте фрикадельки по 5-7 минут, регулярно переворачивая, до золотистой корочки. Это придаст им аромат и текстуру. При желании после жарки добавьте в сковороду нарезанные овощи (например, перец и морковь) и немного томатного соуса для создания насыщенного вкуса.
Подавайте фрикадельки с горячим кускусом или свежими салатами. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления марокканских фрикаделек понадобятся:
- Мясо – 500 граммов говядины или баранины. Выбирайте сочное мясо без жира для идеальной текстуры.
- Лук – 1 средняя головка, мелко нарезанная. Он добавляет сладость и аромат.
- Чеснок – 2-3 зубчика, измельченных. Обогащает вкус фрикаделек.
- Кориандр – 1 teaspoon семян, слегка обжаренных и измельченных. Это ключевой аромат.
- Кумин – 1 teaspoon, придает экзотичность и глубину вкуса.
- Паприка – 1 teaspoon, для цвета и нежного остроты.
- Соль и перец – по вкусу. Заложите основу для баланса всех ароматов.
- Яйцо – 1 штука, помогает связать ингредиенты.
- Свежая зелень – укроп или петрушка, нарезанная. Она освежает рецепт.
Обжарьте фрикадельки на сковороде до золотистой корочки или готовьте в духовке. Подавайте с томатным соусом и гарниром по выбору для полноценного блюда.
Как приготовить «Марокканские фрикадельки»
Смешай говяжий или бараний фарш с мелко нарезанным луком, чесноком, свежей кинзой и специями: зирой, кориандром, паприкой и щепоткой черного перца. Добавь в массу одно-два яйца и немного панировочных сухарей для удержания формы. Хорошо перемешай до однородной консистенции.
Формирование фрикаделек
Скатай небольшие шарики размером с грецкий орех. Убедись, что они плотные, чтобы не разваливались при жарке. Разложи их на заранее смазанной оливковым маслом поверхности.
Приготовление
Нагрей сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Обжарь фрикадельки с каждой стороны до золотистой корочки, примерно 4-5 минут. Затем добавь в сковороду протертые томаты или соус для тушения. Уменьшай огонь и накрывай крышкой, готовь еще 15 минут, пока фрикадельки полностью пропитаются соусом.
Подавай марокканские фрикадельки с отварным couscous или свежим хлебом. Украсить блюдо свежей зеленью. Приятного аппетита!
