Рецепт приготовления
Готовьте лобио из белой фасоли, следуя простым шагам для получения насыщенного вкуса.
Ингредиенты
- Белая фасоль — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Зелень (петрушка, кинза) — по вкусу
- Помидоры — 2 шт. (или 200 г томатного пюре)
- Специи (зира, кориандр, паприка) — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Приготовление
- Замочите фасоль на ночь в холодной воде. На следующий день отварите ее до готовности, около 1-1.5 часов.
- На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте нарезанный кубиками лук до золотистой корочки.
- Добавьте мелко нарезанный чеснок и специи. Жарьте еще 1-2 минуты до появления аромата.
- Положите нарезанные помидоры или томатное пюре, тушите 5-7 минут до загустения массы.
- Добавьте отваренную фасоль, перемешайте и тушите на маленьком огне 10-15 минут. При необходимости добавьте немного отвара из фасоли.
- Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
Советы по подаче
Лобио лучше всего подавать с лепешками или отварным рисом. Блюдо можно украсить ломтиками свежих помидоров или зеленью. Оно отлично сочетается с солеными огурцами и свежими салатами.
Попробуйте этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых блюд. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Выберите белую фасоль, предпочтительно сортов, таких как каннеллони или северная, и замочите ее в холодной воде на ночь. На следующий день варите фасоль до полной готовности, около часа. Важно периодически проверять, чтобы она не переварилась.
В отдельной сковороде на растительном масле обжарьте лук до прозрачности, добавьте нарезанные морковь и болгарский перец. Тушите овощи 5-7 минут, затем добавьте нарезанные помидоры. Готовьте еще 5-10 минут.
Когда фасоль сварится, смешайте ее с овощами, добавьте специи: хмели-сунели, черный перец и соль по вкусу. В конце добавьте рубленую свежую зелень, такую как кинза или петрушка.
Дайте лобио настояться под крышкой 10-15 минут, чтобы ароматы смешались. Подавайте горячим с кусочком свежего хлеба или лепешкой. Приятного аппетита!