Готовьте квашеные огурцы без закатки всего за несколько дней! Этот метод позволит вам насладиться хрустящими огурчиками в кратчайшие сроки, сохраняя их свежесть и вкус. Используйте молодые огурцы, чтобы достичь наилучшего результата – их кожа тонкая, а мякоть сочная.
Для начала подготовьте банку – тщательно промойте ее и прокипятите, чтобы избежать нежелательных бактерий. На дно положите несколько веточек укропа, чеснок и специи по вкусу. Далее добавьте огурцы, плотно укладывая их, чтобы они не всплывали. Залив растворенной в воде солёной водой, оставьте банку при комнатной температуре на 3-5 дней. Обязательно проверяйте, чтобы огурцы были покрыты рассолом.
По истечении времени, закройте банку и перенесите в прохладное место. Наслаждайтесь ароматным и пикантным угощением на протяжении всей зимы! Этот простой способ квашения порадует вас и ваших близких, разнообразив любое блюдо.
Описание приготовления:
Чтобы приготовить квашеные огурцы без закатки, выберите свежие и хрустящие огурцы. Отлично подойдут сорт «Наши ребята» или «Кубанские». Подготовьте все необходимые ингредиенты заранее.
- Ингредиенты: огурцы – 1 кг, вода – 1 л, соль – 2 ст. ложки, укроп – по вкусу, чеснок – 3-4 зубчика.
- Основные шаги:
- Вымойте огурцы и замочите их в холодной воде на 2-4 часа для насыщения влагой.
- Приготовьте рассол, смешав воду с солью до полного растворения. Можно добавить лавровый лист и черный перец по вкусу.
- В стеклянную или керамическую посуду выложите огурцы, чередуя их с укропом и чесноком.
- Залейте огурцы рассолом, чтобы они были полностью покрыты жидкостью.
- Накройте посуду марлей или крышкой, оставьте при комнатной температуре на 3-5 дней.
Проверяйте процесс брожения. Для достижения нужного вкуса, попробуйте огурцы на третий день. По окончании ферментации перенесите их в холодильник для хранения.
Квашеные огурцы можно подавать как гарнир, использовать в салатах или на бутербродах. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления квашеных огурцов без закатки подберите только свежие и крепкие огурцы. Предпочтительно использовать сорта с тонкой кожицей и небольшим размером.
Основные ингредиенты:
- Огурцы – 1 кг
- Вода – 1 литр
- Соль – 2 столовые ложки (желательно крупной соли без добавок)
- Чеснок – 3-4 зубчика, очищенных и нарезанных
- Укроп – по вкусу (свежий или семена)
- Лавровый лист – 2-3 листа
- Перец черный горошком – 5-6 штук
Дополнительные ароматические специи (по желанию):
- Красный перец – для остроты
- Сахар – 1-2 чайные ложки, чтобы добавить сладость
- Петрушка – для свежего аромата
Следите за соотношением ингредиентов. Это влияет на вкус и консистенцию. Экспериментируйте с добавлением пряностей, чтобы найти идеальный баланс для ваших предпочтений. Удачного приготовления!
Калорийность
Квашеные огурцы без закатки содержат всего около 11 ккал на 100 граммов, что делает их отличным низкокалорийным продуктом. Они идеально подходят для людей, следящих за весом и стремящихся к здоровому питанию.
на 100 граммов, что делает их отличным низкокалорийным продуктом. Они идеально подходят для людей, следящих за весом и стремящихся к здоровому питанию.»>
Основу калорийности составляют воду и клетчатку, что способствует чувству насыщения без лишних калорий. Кроме того, квашеные огурцы содержат небольшое количество жиров, углеводов и белков: 0.1 г жиров, 2.3 г углеводов и 0.6 г белков на 100 граммов.
Квашеные огурцы также богаты витаминами, такими как витамин C и некоторые витамины группы B, что делает их не только вкусной, но и полезной добавкой в ваш рацион.
Употребление квашеных огурцов без закатки помогает поддерживать водный баланс и может способствовать улучшению пищеварения благодаря наличию пробиотиков, образующихся в процессе ферментации. Это делает их отличным дополнением к салатам, закускам и основным блюдам, добавляя яркий вкус и минимальные калории.
Как приготовить «Квашеные огурцы без закатки»
Для приготовления квашеных огурцов без закатки понадобятся свежие огурцы, укроп, чеснок, соль и вода. Выбирайте плотные огурцы, чтобы они сохранили хрустящую текстуру. Подойдёт также мелкий укроп и чеснок, которые придадут особый аромат.
Ингредиенты
- 1 кг огурцов
- 1-2 пучка укропа
- 4-5 зубчиков чеснока
- 2 столовые ложки соли
- 1 литр воды
- При желании – перец горошком, лавровый лист
Приготовление
Вымойте огурцы и, если хотите, замочите на пару часов в холодной воде. Это поможет им оставаться хрустящими. В чистую банку или любую емкость укладывайте слоями огурцы, укроп и чеснок. При желании добавьте перец горошком и лавровый лист для аромата.
В отдельной кастрюле растворите соль в горячей воде. Дайте рассолу остыть до комнатной температуры и залейте им огурцы. Убедитесь, что они полностью покрыты жидкостью. Накройте емкость марлей или крышкой, оставив небольшую щель для выхода газа. Оставьте на 3-5 дней при комнатной температуре.
Проверяйте огурцы каждый день. Как только они достигнут желаемой степени кислинки, переместите их в холодильник. Квашеные огурцы готовы к подаче и идеально подходят в качестве закуски или гарнира.
