Рекомендуем попробовать курник с картошкой и курицей – это блюдо сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус. Давайте разберёмся, какие ингредиенты понадобятся и как правильно его сделать.
Ингредиенты
- Для теста: 500 г муки, 250 г масла (сливочного или маргарина), 1 стакан кефира, 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка разрыхлителя.
- Для начинки: 400 г куриного филе, 4 картофелины, 1 большая луковица, 2 яйца, специи по вкусу (соль, перец, паприка).
Приготовление
Шаг 1: Подготовка теста
Размягчите масло и объедините его с мукой, добавьте разрыхлитель и соль. Постепенно введите кефир, замесите гладкое тесто. Оберните его пленкой и дайте отдохнуть в холодильнике 30 минут.
Шаг 2: Приготовление начинки
Нарежьте куриное филе небольшими кусочками. Картошку и лук порежьте кубиками. Обжарьте лук до золотистой корочки, затем добавьте курицу и готовьте до полного выполнения. В конце добавьте картошку и по желанию специи. Тушите, пока картошка не станет мягкой.
Шаг 3: Формирование курника
Разделите тесто на две части: одна должна быть чуть больше другой. Раскатайте большую часть в круг. Выложите на смазанное маслом противень, затем распределите куриное мясо с картошкой равномерно. Закройте вторым кругом теста, зажмите края и сделайте несколько надрезов для выхода пара.
Шаг 4: Выпекание
Смажьте курник взбитым яйцом для красивой корочки и поставьте в предварительно разогретую до 180°C духовку. Выпекайте около 40-50 минут, до золотистого цвета.
Когда курник готов, дайте ему немного остыть. Подавайте горячим, и наслаждайтесь вкусом домашнего уюта!
Описание приготовления:
Первым шагом готовим тесто. Смешиваем 300 г муки, 150 г масла, 1 яйцо и щепотку соли. Вымешиваем до однородной консистенции. Заворачиваем в пленку и охлаждаем 30 минут.
Параллельно куриное филе (500 г) нарезаем кубиками. Обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Добавляем 1 нарезанную луковицу и обжариваем еще 5 минут. Солим, перчим по вкусу.
Картофель (3-4 шт.) чистим и нарезаем кубиками. Отварите его до полуготовности, затем смешиваем с курицей и луком.
Достаем тесто и делим на две части: одну больше, другую меньше. Раскатываем большую часть в круг и выкладываем на форму, чтобы образовались бортики.
Заполняем тесто смесью из курицы и картофеля, затем накрываем второй частью раскатанного теста. Заворачиваем края, чтобы начинка не вытекала. Делайте несколько отверстий для выхода пара.
Смазываем поверхность яйцом для красивой корочки. Выпекаем в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут до золотистого цвета.
После появления аппетитной корочки вынимаем курник из духовки, даем немного остыть. Режем и подаем к столу. Приятного аппетита!
