Готовьте куриный бульон с клёцками из сушек, чтобы насладиться ярким вкусом и согревающим ароматом. Этот рецепт позволит вам создать полноценное блюдо с минимальными затратами времени и усилий.
Ингредиенты
- 1,5 литра воды
- 1 куриная грудка (или целая курица)
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Для клёцек:
- 100 граммов сушек
- 1 яйцо
- 50 граммов муки
- Щепотка соли
Приготовление
Бульон
- В кастрюле доведите воду до кипения.
- Добавьте курицу, нарезанную на куски, и измельченные овощи: морковь и лук.
- Посолите и поперчите. Уменьшите огонь и варите 40-50 минут до готовности курицы.
- Доставайте курицу, дайте ей остыть и отделите мясо от костей. Нарежьте его на небольшие кусочки.
Клёцки
- Сушки измельчите в мелкую крошку, смешайте с яйцом, мукой и щепоткой соли.
- Замесите тесто, оно должно получиться упругим. Если тесто слишком жидкое, добавьте немного муки.
- С помощью ложки или влажных рук сформируйте небольшие клёцки.
Сборка блюда
- Возвращайте курицу в бульон и добавляйте готовые клёцки.
- Варите ещё 10-15 минут до готовности клёцек.
- Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
Попробуйте этот рецепт, и он станет вашим семейным любимцем! Бульон с клёцками из сушек получается сытным и ароматным, идеально подходит для морозного вечера.
Описание приготовления:
Сначала приготовьте бульон. Возьмите курицу, нарежьте на части и положите в кастрюлю. Добавьте несколько лавровых листьев, перец горошком, морковь и лук. Залейте холодной водой и доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и варите минимум 1,5 часа, чтобы извлечь аромат и полезные вещества.
Приготовление клёцок:
На этапе варки бульона займитесь клёцками. Измельчите несколько сушек в муку в блендере или с помощью скалки. Смешайте полученную муку с яйцом и щепоткой соли. Замесите тесто до однородной консистенции, затем отрежьте небольшие кусочки и сформируйте круглые или овальные клёцки.
Сборка блюда:
После того как бульон готов, процедите его через сито. Верните в кастрюлю и доведите до кипения. Осторожно положите клёцки в кипящий бульон. Готовьте 10-15 минут, до тех пор, пока они не всплывут. В конце добавьте мелко нарезанную зелень и дайте настояться несколько минут перед подачей. Бульон с клёцками из сушек станет настоящим украшением вашего стола.
