Для приготовления потрясающего крем-супа из картофеля запаситесь простыми ингредиентами и следуйте рецепту Константина Ивлева. Этот суп удивляет своей легкостью и насыщенным вкусом, идеально подходя для любого времени года. Начните с очищенных и нарезанных картофелей, которые создадут основную текстуру блюда.
Отварите картофель до мягкости, а затем добавьте лук и чеснок для аромата. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета, чтобы подчеркнуть их вкус. После этого соедините картофель с овощами и залейте овощным бульоном. Дайте супу покипеть несколько минут, чтобы ароматы смешались.
Не забудьте про специальный штрих: добавление сливок придаст кремовости и нежности. Взбейте смесь до однородного состояния блендером, а перед подачей посыпьте свежей зеленью или подайте с поджаренными гренками. Так вы получите сытное и согревающее блюдо, способное удивить даже самых требовательных гурманов.
Ингредиенты
Для крем-супа из картофеля вам понадобятся:
- Картофель – 500 г, очищенный и нарезанный кубиками;
- Лук – 1 шт., мелко нарезанный;
- Морковь – 1 шт., натертая на терке;
- Чеснок – 2 зубчика, мелко нарезанные;
- Овощной или куриный бульон – 1 литр;
- Сливки – 100 мл, для создания кремовой текстуры;
- Соль и перец – по вкусу;
- Масло растительное – 2 ст. ложки для жарки;
- Зелень (петрушка или укроп) – для подачи.
Эти ингредиенты в сочетании создадут насыщенный и ароматный суп. Придерживайтесь указанных пропорций, чтобы сохранить баланс вкуса.
Пошаговая инструкция рецепта
Приготовьте все необходимые ингредиенты: картофель, лук, морковь, чеснок, бульон, сливочное масло, соль и перец.
Шаг 1: Подготовка овощей
Очистите картофель, лук и морковь. Нарежьте их кубиками. Чеснок мелко порежьте, чтобы он отдал максимум аромата.
Шаг 2: Обжаривание
На сковороде растопите сливочное масло. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте морковь и чеснок, продолжайте жарить еще несколько минут.
Шаг 3: Варка
Переложите обжаренные овощи в кастрюлю, добавьте картофель и залейте бульоном. Убедитесь, что овощи полностью покрыты жидкостью. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения.
Шаг 4: Пюрирование
Как только картофель станет мягким, снимите кастрюлю с огня. Используйте блендер для получения однородной массы. При необходимости добавьте немного бульона для нужной консистенции.
Шаг 5: Финальные штрихи
Попробуйте суп на вкус и приправьте по необходимости. Подавайте горячим, украсив зеленью или каплей сливок.