Приготовьте конфитюр из груш, который станет отличным дополнением к вашему столу. Этот сладкий и ароматный десерт порадует вас и ваших близких. Выберите спелые груши, чтобы получить насыщенный вкус и приятную текстуру. Лучше всего использовать сорта с высоким содержанием сахара, такие как Вильямс или конференция.
Чтобы приготовить конфитюр, очистите груши от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте на небольшие кусочки. Поместите их в кастрюлю, добавьте сахар в пропорции 1:1. Для дополнительного аромата можно использовать корицу или ваниль. Дайте фруктам постоять около часа, чтобы они пустили сок. Это значительно упростит процесс варки.
После того как груши впитали сахар, доведите массу до кипения, периодически помешивая. Уменьшите огонь и варите конфитюр, пока он не загустеет. Проверяйте готовность, налив немного на холодную тарелку: если капля не растекается, конфитюр готов. Разложите его по стерилизованным банкам и закройте крышками. Ваш домашний конфитюр из груш готов к подаче!
Описание приготовления:
Для начала выберите спелые груши, они должны быть мягкими, но не перезрелыми. Очистите фрукты от кожуры и удалите сердцевину, затем нарежьте их кубиками. На каждый kilogram груш потребуется 700 грамм сахара и сок одного лимона. Лимон не только добавит кислинку, но и поможет сохранить цвет конфитюра.
Положите нарезанные груши в кастрюлю, добавьте сахар и лимонный сок. Настоятельно рекомендуется оставить смесь на 2-3 часа, чтобы груши пустили сок. После этого доведите массу до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания. Как только конфитюр закипит, уменьшите огонь и дайте ему покипеть около 30 минут. Готовность можно проверить, капнув немного массы на холодную тарелку: если капля не растекается, конфитюр достиг нужной консистенции.
Простерилизуйте банки и крышки. Наполните горячий конфитюр банки, оставляя немного места сверху. Плотно закройте крышками. Далее переверните банки вниз дном и оставьте до полного остывания. Это поможет создать вакуум, который продлит срок хранения.
Попробуйте ароматный конфитюр на хлебе с маслом или добавьте его в десерты. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления вкусного конфитюра из груш вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Груши – 1 кг, выбирайте спелые и сочные плоды.
- Сахар – 700 г, можно отрегулировать количество по вкусу.
- Лимонный сок – 100 мл, он добавит свежести и предотвратит потемнение фруктов.
- Корица – 1 палочка, для аромата (по желанию).
- Вода – 100 мл, поможет при варке ягод.
Обратите внимание на качество груш. Лучше всего подходят сорта типа «Конференция» или «Бель груша», которые имеют сладкий и насыщенный вкус. Можно добавить немного ванили для дополнительного аромата.
Приготовление:
Очистите груши от кожицы и семян, затем нарежьте их небольшими кубиками. В кастрюле смешайте груши с лимонным соком и сахаром, оставьте на 30 минут, чтобы груши дали сок. Далее добавьте воду и корицу, затем доведите до кипения и варите на среднем огне, помешивая, около 30-40 минут, до загустения.
Хранение:
Готовый конфитюр раскладывайте по стерилизованным банкам и закатывайте крышками. Храните в прохладном месте. Такой конфитюр прекрасно дополнит завтрак или станет ярким акцентом в выпечке.
