Приготовьте картофельную запеканку с двойным сыром по рецепту Константина Ивлева и удивите своих близких. Этот простой и вкусный рецепт станет настоящим хитом на вашем столе. Вам потребуется всего несколько ингредиентов, чтобы создать это насыщенное блюдо, которое отлично подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Начните с выбора картофеля: лучше всего подойдут сорта с высоким содержанием крахмала. Это обеспечит запеканке нужную текстуру. Сыры выбирайте по своему вкусу. Комбинация плавленого и твердых сыров придаст запеканке насыщенный и сливочный вкус. Не забудьте добавить немного соли и перца для усиления ароматов.
Запеканка получится идеально мягкой и тягучей внутри, с аппетитной корочкой сверху. Такой вариант не требует сложных кулинарных навыков, поэтому с ним справится даже новичок. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Для приготовления картофельной запеканки с двойным сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные продукты
1. Картофель – 1 кг
2. Лук – 1 шт.
3. Чеснок – 2 зубчика
4. Яйца – 2 шт.
5. Сметана – 200 мл
6. Молоко – 100 мл
Сыры
7. Твердый сыр (например, Gouda или Cheddar) – 200 г
8. Мягкий сыр (например, рикотта или творожный) – 150 г
Для приправ используйте соль, черный перец и любые специи по вкусу, например, тимьян или paprika. Не забудьте про растительное масло для смазывания формы.
Пошаговая инструкция рецепта
Соберите все ингредиенты: картофель, лук, сливки, творог, два вида сыра (например, российский и моцареллу), соль и перец. Убедитесь, что всё свежее для лучшего вкуса.
Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками. Замочите в холодной воде на 10 минут, чтобы удалить лишний крахмал.
Нарежьте лук полукольцами. На сковороде с небольшим количеством масла обжарьте его до прозрачности. Это добавит запеканке сладости.
Слоите картофель и лук в форму для запекания: первый слой — картофель, затем — лук. Присыпьте солью и перцем. Повторяйте слои до исчерпания ингредиентов.
Приготовьте сливочную смесь: взбейте творог со сливками, добавьте щепотку соли и перца. Хорошо перемешайте.
Залейте картофельную массу сливочной смесью, чтобы она равномерно пропитала все слои. Дайте немного постоять, чтобы картофель впитал влагу.
Нарежьте моцареллу и распределите её поверх запеканки, добавив натёртый российский сыр для золотистой корочки.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поставьте форму в духовку и запекайте 40-50 минут, пока картофель не станет мягким, а верх не подрумянится.
Оставьте запеканку на 10 минут перед подачей. Это позволит легче нарезать и сохранить форму.
Подавайте на стол горячей, украсив зеленью, если хотите. Приятного аппетита!