Для приготовления говядины в соусе black pepper выберите качественный кусок мяса, например, вырезку или мясистую часть лопатки. Это обеспечит вам нежное и сочное блюдо. Начните с нарезки говядины на небольшие кусочки, чтобы они быстрее прожарились и лучше пропитались соусом.
Не забудьте замариновать мясо. Используйте черный перец, который добавит блюду характерный острый вкус, и соевый соус, который придаст глубину и насыщенность. Оставьте мясо мариноваться минимум на 30 минут, чтобы все ароматы успели проникнуть внутрь.
Когда мясо подготовлено, начните с разогрева сковороды с небольшим количеством масла. Обжаривайте говядину на высоком огне, чтобы получить аппетитную корочку. Это поможет запечатать соки внутри, сохранив сочность мяса. Как только говядина будет готова, добавьте к ней нарезанный лук и чеснок, чтобы они обжарились вместе с мясом, дополняя его вкус.
В заключение, влейте в сковороду заранее приготовленный соус из черного перца и тщательно перемешайте все ингредиенты. Дайте блюду немного покипеть, чтобы соус загустел и пропитал говядину. Подавайте это замечательное блюдо с гарниром из риса или картофельного пюре, чтобы максимально насладиться насыщенным вкусом.
Ингредиенты
Для приготовления говядины в соусе black pepper вам понадобятся следующие продукты:
1. Говядина (филе) – 500 граммов. Идеально подходит мягкое мясо без жира для нежности блюда.
2. Чёрный перец – 2 чайные ложки. Используйте свежемолотый для яркого аромата.
3. Соевый соус – 100 миллилитров. Он добавит глубину вкуса и легкую соленость.
4. Лук – 1 средняя штука. Нарезайте его тонкими полукольцами для более равномерного обжаривания.
5. Чеснок – 3 зубчика. Пропустите через пресс или мелко нарежьте для насыщенного аромата.
6. Оливковое масло – 2 столовые ложки. Подойдет для обжаривания говядины и овощей.
7. Куркума – 1/2 чайной ложки. Она придаст блюду красивый цвет и легкий пряный вкус.
8. Сахар – 1 чайная ложка. Уравновесит соленость соевого соуса.
9. Зелень (петрушка или кинза) – для украшения. Свежая зелень добавляет яркость и аромат.
Эти ингредиенты создадут насыщенный и запоминающийся вкус. Удачного приготовления!
Пошаговая инструкция рецепта
Приготовьте необходимые ингредиенты: говядину (около 800 граммов), черный молотый перец, соевый соус, чеснок, овощной бульон, сахар и растительное масло.
Нарежьте говядину на тонкие полоски. Это обеспечит быструю прожарку и мягкость готового блюда. Покройте мясо черным перцем и оставьте на 15 минут для мариновки.
Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Когда масло разогреется, обжарьте говядину на высокой температуре до коричневого цвета. Следите за тем, чтобы мясо не пересушилось, обжаривайте его партиями.
Как только мясо готово, уберите его со сковороды и в ту же сковороду добавьте мелко нарезанный чеснок. Обжарьте его в течение одной минуты, до появления аромата.
Добавьте соевый соус и сахар, хорошо перемешайте. Затем влейте овощной бульон, доведите до кипения.
Верните говядину обратно в сковороду, тщательно перемешайте все ингредиенты и готовьте еще 5-7 минут на среднем огне, чтобы соус загустел.
Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью. Можно дополнить гарниром из риса или лапши для идеального сочетания.