Рецепт соуса
Для приготовления чесночно-томатного соуса вам понадобятся:
- 400 г консервированных томатов в собственном соку
- 4 зубчика чеснока
- 1 небольшой лук
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка сахара
- Чёрный перец по вкусу
- Свежий базилик или орегано (по желанию)
Пошаговая инструкция
- Подготовка овощей. Нарежьте лук мелкими кубиками, а чеснок порежьте тонкими пластинами.
- Обжарка. На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте чеснок и готовьте ещё 1-2 минуты, пока не появится аромат.
- Приготовление соуса. Вылейте консервированные томаты в сковороду, добавьте соль, сахар и чёрный перец. Можно использовать блендер для получения более однородной консистенции.
- Тушение. Уменьшите огонь и тушите соус около 20 минут, периодически помешивая. При необходимости добавьте немного воды для достижения желаемой текстуры.
- Добавление зелени. В конце добавьте нарезанные свежие травы для аромата. Тщательно перемешайте.
Советы по подаче
Чесночно-томатный соус отлично сочетается с различными блюдами:
- Используйте его как основу для пасты или пиццы.
- Подавайте с жареными овощами или курицей.
- Идеально подходит для запеканок и рагу.
Хранение соуса
Переложите остуженный соус в стеклянную банку и закройте крышкой. В холодильнике он останется свежим до одной недели. Для длительного хранения подойдет морозильник, где соус можно хранить до трёх месяцев.
Простой и вкусный чесночно-томатный соус добавит яркие ноты вашему рациону и станет универсальным помощником на кухне.
Описание приготовления:
После этого добавьте нарезанные помидоры в сковороду. Уменьшите огонь и тушите 15-20 минут до уменьшения объема и загустения соуса. Регулярно помешивайте, чтобы предотвратить пригорание.
Для улучшения вкуса включите 1 ч. ложку сахара и щепотку соли. Эти добавки сбалансируют кислотность томатов. По желанию добавьте несколько веточек базилика или орегано для дополнительного аромата.
После конечного тушения дайте соусу немного остыть. Перенесите его в блендер и взбейте до получения однородной консистенции. Если хотите более текстурированный соус, пропустите этот шаг.
Попробуйте соус на вкус. При необходимости добавьте еще соли или трав по вашему выбору. Храните готовый соус в стерилизованных банках в холодильнике до 1 недели или заморозьте для долгосрочного хранения.
