Идеальный рецепт
Смешайте клубнику и томаты для создания неповторимого джема, который сочетает сладость и легкую кислотность. Этот джем отлично подойдет к тостам, сырам или как соус к мясу.
Ингредиенты
- 500 г свежей клубники
- 300 г спелых томатов
- 400 г сахара
- 1 лимон (сок и цедра)
- 1 ч. ложка ванили (по желанию)
Приготовление
- Тщательно промойте клубнику, удалите плодоножки и нарежьте на небольшие кусочки.
- Томаты ошпарьте кипятком, освободите от кожицы и нарежьте кубиками.
- В большой кастрюле объедините клубнику, томаты, сахар, сок и цедру лимона. При желании добавьте ваниль.
- Доведите смесь до кипения на среднем огне, регулярно помешивая, чтобы сахар растворился.
- Уменьшите огонь и варите джем около 30-40 минут, пока он не загустеет. Если хотите, используйте ручной блендер для достижения однородной консистенции.
- Готовый джем разлейте по стерилизованным банкам, закрутите крышками и оставьте остывать. Убедитесь, что банки хорошо закрыты.
Секреты и рекомендации
Чтобы джем получился более насыщенным, используйте спелые и ароматные ингредиенты. Если у вас остались перезрелые томаты, они тоже отлично подойдут. Добавление щепотки соли поможет раскрыть вкусы. Храните джем в темном и прохладном месте, идеальные условия – в холодильнике.
Экспериментируйте с добавлением других фруктов, таких как персики или груши, чтобы получить уникальный вкус. Пробуйте использовать разные сорта сахара: тростниковый или коричневый придадут джему карамельный оттенок.
Клубнично-томатный джем – это не просто лакомство, это возможность разнообразить свои блюда и удивить гостей. Применяйте его в кулинарии, радуйтесь новым сочетаниям!
Описание приготовления:
Сначала тщательно промойте 500 граммов свежей клубники и 300 граммов помидоров. Удалите плодоножки у клубники и нарежьте помидоры. Клубнику можно оставить целой, если она маленькая, либо нарезать на половинки или четвертинки.
Смешивание ингредиентов
Поместите клубнику и помидоры в кастрюлю. Добавьте 400 граммов сахара и выжмите сок одного лимона. Перемешайте все до однородного состояния, чтобы сахар равномерно распределился.
Приготовление джема
Нагрейте смесь на среднем огне, периодически помешивая. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте 30-40 минут. Проверьте готовность джема на поверхности: капля должна легко застывать на холодной тарелке.
Перелейте горячий джем в стерилизованные банки, закройте крышками и оставьте остывать при комнатной температуре. Храните джем в прохладном месте. Наслаждайтесь вкусом клубнично-томатного джема на тостах или как начинку для десертов!
