Приготовьте пирог со щавелем, чтобы порадовать близких легким и одновременно насыщенным блюдом. Этот пирог сочетает в себе яркий вкус щавеля и нежное тесто, что делает его универсальным угощением для любого случая. Чтобы добиться наилучшего результата, выбирайте свежий щавель, который имеет ярко-зеленый цвет и приятный аромат.
Начните с теста – лучше всего подойдет песочное или слоеное. Смешайте муку с холодным сливочным маслом, добавьте яйцо и немного соли. Замесите тесто до однородной консистенции и дайте ему отдохнуть в холодильнике. Это придаст пирогу необыкновенную легкость и хрустящую корочку.
Тем временем приготовьте начинку. Щавель промойте, мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с луком до мягкости. Добавьте тертый сыр для насыщенности и немного сахара, чтобы сбалансировать кислый вкус. Выложите начинку на раскатанное тесто, закройте пирог и выпекайте до золотистой корочки. Простой и вкусный способ порадовать себя и своих близких!
Описание приготовления:
Для приготовления пирога со щавелем подготовьте тесто. В миске смешайте 200 г муки, 100 г холодного масла и 1 яйцо. Добавьте щепотку соли и замесите однородное тесто. Уберите его в холодильник на 30 минут.
Тем временем займитесь начинкой. Промойте 300 г щавеля, обсушите и нарежьте. Обжарьте 1 нарезанный лук на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета. Добавьте щавель, тушите 5-7 минут. В конце добавьте 2 яйца и 100 г сметаны, перемешайте до однородности.
Сборка пирога:
Достань тесто и раскатайте его в круг. Выстелите им форму для выпекания, оставив бортики. Вылейте начинку на тесто, равномерно распределите. Сверху можно посыпать тертым сыром по желанию.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте пирог около 30-35 минут до золотистой корочки. Выньте из духовки, дайте немного остыть и подавайте к столу горячим или теплым.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления пирога со щавелем вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Щавель — 300 граммов свежих листьев. Выбирайте молодые и сочные листья для лучшего вкуса.
- Тесто — 500 граммов. Можно использовать как готовое слоёное тесто, так и домашнее пшеничное.
- Яйца — 3 шт. Они добавляют рыхлости и насыщенности блюду.
- Сметана — 200 граммов. Используйте 20%-ную для более насыщенного вкуса.
- Лук — 1 средняя головка. Лук придаёт пирогу дополнительный аромат и сладость.
- Соль и перец — по вкусу для усиления вкуса начинки.
- Масло растительное — 2 столовые ложки для обжаривания лука и щавеля.
- Специи — по желанию, например, укроп или перец чёрный молотый для аромата.
Все ингредиенты легко доступны и могут быть изменены по вашему вкусу. Проявите кулинарную фантазию!
Советы по выбору продуктов:
При покупке щавеля обращайте внимание на его цвет: листья должны быть ярко-зелёными и без пятен. Если используете лук, выбирайте сочные и крепкие головки, чтобы избежать горечи в начинке.
Подготовка ингредиентов:
Перед приготовлением хорошо промойте щавель под холодной водой, а затем нарежьте его крупными кусками. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте до золотистого цвета, а затем добавьте щавель. Готовьте, пока щавель не станет мягким.
Как приготовить «Пирог со щавелем»
Для начала подготовьте тесто. Возьмите 250 граммов муки, 125 граммов сливочного масла и 1 яйцо. Смешайте масло с мукой до образования крошки, затем добавьте яйцо и замесите тесто. Охладите его в холодильнике 30 минут.
Начинка для пирога
Пока тесто холодится, займитесь начинкой. Возьмите 300 граммов свежего щавеля. Промойте и обсушите его. Нарежьте листья мелко и обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла 2-3 минуты. Добавьте 100 граммов натертого сыра и 1 яйцо. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Формирование пирога
Раскатайте тесто на противне, оставляя бортики для пирога. Выложите начинку на тесто, равномерно распределите. Сверху можно посыпать ещё немного сыра. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180°C около 30-35 минут до золотистой корочки. Дайте остынуть перед подачей.
Пирог со щавелем отлично подходит как к горячим, так и к холодным блюдам. Приятного аппетита!
