Приготовьте морковь по-корейски, чтобы добавить свежесть и яркие вкусы в ваше меню. Этот салат идеально подходит как гарнир или основное блюдо на праздничном столе. Комбинируйте простые ингредиенты, чтобы создать уникальное сочетание текстур и ароматов, которое понравится всем.
Нарезайте морковь тонкими полосками или натрите на терке с крупными отверстиями. Это создаст нужную консистенцию и позволит маринаду лучше впитаться в овощи. Добавьте к моркови чечевицу или кукурузу, чтобы обогатить блюдо дополнительными питательными веществами и цветом.
Для заправки используйте смесь соевого соуса, уксуса и растительного масла. Добавьте чеснок и специи, такие как кунжут или красный перец, для насыщенного вкуса. Позвольте салату настояться несколько часов в холодильнике, чтобы все ароматы перемешались. Это обеспечит истинное наслаждение от корейской морковки.
Описание приготовления:
Натереть морковь на крупной терке. Хорошо подойдут свежие корнеплоды, они придадут салату хрусткость.
Ингредиенты:
- 500 г моркови
- 3-4 зубчика чеснока
- 100 мл растительного масла
- 1-2 ст. ложки уксуса (по вкусу)
- 1 ч. ложка сахара
- Соль – по вкусу
- Специи (перец, кориандр) – по вкусу
Почистить чеснок и пропустить через пресс. В отдельной миске соединить чеснок, уксус, сахар, соль и специи. Влить растительное масло и тщательно перемешать.
Приготовление:
- Засыпать натертую морковь в миску.
- Добавить приготовленную заправку.
- Хорошо перемешать морковь с заправкой, чтобы она покрылась маринадом.
- Оставить салат как минимум на 1-2 часа для настойки, а лучше на ночь в холодильнике.
Перед подачей перемешать ещё раз. Можно добавить зелень по вкусу или немного кунжута для украшения. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления корейской морковки вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные компоненты:
1. Морковь – 500 г. Выбирайте свежую и хрустящую, чтобы она хорошо терлась и сохраняла свою текстуру.
2. Чеснок – 3-4 зубчика. Он придаст характерный вкус и аромат.
3. Соль – 1-2 чайные ложки. Это поможет выделить сок из моркови и усилить вкусовые качества.
4. Сахар – 1 чайная ложка. Добавляет баланс к вкусу, смягчая остроту специй.
Специи и добавки:
5. Уксус (яблочный или винный) – 3-4 столовые ложки. Он придаст пикантность и сохранит свежесть.
6. Кунжутное масло – 2 столовые ложки. Обогащает блюдо ароматом и насыщает полезными жирами.
7. Красный перец (молотый) – по вкусу. Добавьте для остроты или оставьте без него для более мягкого вкуса.
8. Зеленый лук и свежая зелень (петрушка или кинза) – немного для украшения и добавления свежести.
Используя указанные ингредиенты, вы создадите насыщенный и ароматный салат, который станет отличным дополнением к многим блюдам. Приятного аппетита!
Калорийность
Питательная ценность
В моркови содержатся углеводы, белки и небольшое количество жиров. Около 90% этого блюда составляют углеводы, что делает его хорошим источником энергии. В моркови также присутствует множество витаминов, включая витамин А, который поддерживает здоровье глаз, и витамины группы B, способствующие обмену веществ.
Сравнение с другими овощами
По сравнению с другими салатами, морковь по-корейски считается сравнительно низкокалорийным вариантом. Например, картофельный салат может содержать 200-250 калорий на 100 грамм. Это делает морковь прекрасным выбором для тех, кто следит за своим рационом и стремится уменьшить калорийность блюд, добавляя яркие и полезные акценты в свой рацион.
Как приготовить «Морковь по-корейски (Корейская морковка)»
Для начала возьми 500 г свежей моркови. Очисти ее и натри на крупной терке. Запомни, чем тоньше натертая морковь, тем лучше впитается маринад.
Переложи натертую морковь в большую миску и добавь 1 чайную ложку соли. Аккуратно, но тщательно перемешай, чтобы морковь выпустила сок. Оставь на 10-15 минут.
В это время подготовь заправку. На сковороде разогрей 3 столовые ложки растительного масла. Добавь 1 чайную ложку сахара и 1-2 зубчика натертого чеснока. Обжаривай до легкого золотистого оттенка. Внимательно следи, чтобы чеснок не сгорел.
Сними сковороду с огня и добавь 1-2 чайные ложки уксуса и 1 чайную ложку соевого соуса. Перемешай, чтобы создать однородную массу.
Возвращайся к моркови. Вмешай в нее 1/2 чайной ложки молотого черного перца и 1 чайную ложку корейской приправы (по желанию). Затем аккуратно влей заправку. Хорошо перемешай, чтобы каждый кусочек моркови обрел аромат.
Закрой миску пищевой пленкой и убери в холодильник. Дай настояться минимум 2-3 часа, а лучше – на ночь. Это сделает морковь более насыщенной.
Перед подачей укрась зеленью по вкусу. Морковь по-корейски станет отличной закуской или гарниром к основным блюдам. Приятного аппетита!
