Непревзойденным способом разнообразить ваше меню станет щавелевый суп на мясном бульоне. Этот легкий и питательный рецепт идеально подойдет как для обеда, так и для ужина. Начинайте с подготовки бульона. Используйте говядину или комбинируйте мясо с курицей для более насыщенного вкуса. Варите бульон минимум два часа, чтобы вытащить все соки и ароматы.
Когда бульон готов, добавьте к нему свежий щавель. Используйте молодые листья, так как они имеют мягкий вкус и нежную текстуру. Промойте и порежьте щавель, добавив его в кастрюлю за 10 минут до завершения приготовления. Не забудьте про картофель и морковь, которые придадут супу необходимую сытность.
Не стесняйтесь экспериментировать с приправами! Чеснок и лук прекрасно дополнят вкус, а укроп или петрушка придадут свежесть. Подавайте щавелевый суп горячим, добавив ложку сметаны или каплю лимонного сока для баланса кислотности. Этот суп готовится быстро, и уже через 30 минут можно наслаждаться его тонким вкусом.
Описание приготовления:
Приготовление щавелевого супа на мясном бульоне начинается с варки бульона. Используйте говяжьи или куриные кости, добавив лук, морковь и специи. Варите на медленном огне около двух часов, после чего процедите бульон, удалив остатки.
На отдельной сковороде обжарьте нарезанный лук и морковь до золотистого цвета. Это добавит аромата к супу. Если доступен, добавьте немного картофеля, нарезанного кубиками, и тушите еще несколько минут.
Когда бульон готов, верните его на огонь и добавьте обжаренные овощи, а также свежий щавель. Он быстро готовится, около пяти минут, поскольку не требует длительного теплового воздействия.
Для достижения сбалансированного вкуса добавьте соль и перец по вкусу. Если хотите, можете добавить чуть-чуть лимонного сока для легкой кислинки. Подавайте суп горячим, украсив нарезанным укропом или петрушкой.
Щавелевый суп отлично сочетается с кусочком черного хлеба или сливками по желанию. Наслаждайтесь своим блюдом!
Состав / Ингредиенты:
Для щавелевого супа на мясном бульоне подготовьте следующие ингредиенты:
— Мясо (говядина, свинина или курица) – 300 г, для насыщенности бульона.
— Щавель – 150 г, свежий для яркости вкуса.
— Картофель – 2-3 средних клубня, очищенных и нарезанных кубиками.
— Морковь – 1 шт., натертая или нарезанная соломкой, добавит сладость и цвет.
— Лук – 1 шт., мелко нарезанный, для аромата.
— Чеснок – 2 зубчика, давленых или тонко нарезанных, для пикантности.
— Соль и черный перец – по вкусу, для балансировки вкусов.
— Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу, добавит свежесть и аромат в готовое блюдо.
Эти простые и доступные ингредиенты создадут насыщенный и вкусный щавелевый суп, позволив вам насладиться настоящим домашним угощением.
