Чтобы приготовить вкусный классический винегрет с горошком, используйте свежие ингредиенты и следуйте простому рецепту. Обратите внимание на пропорции, чтобы салат получился сбалансированным по вкусу.
Ингредиенты
- Картофель – 3 средние штуки
- Морковь – 2 средние штуки
- Свекла – 1 крупная штука
- Квашеная капуста – 200 г
- Горошек консервированный – 1 банка (400 г)
- Лук репчатый – 1 небольшая головка
- Растительное масло – 4-5 столовых ложек
- Соль, черный перец – по вкусу
Приготовление
- Отварите картофель, морковь и свеклу до готовности. Лучше варить овощи в мундире, это сохранит их вкус и полезные вещества. Охладите их, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- Порежьте лук мелкими кубиками. Если хотите смягчить его вкус, замочите лук в холодной воде на 10-15 минут.
- В глубокой миске соедините все нарезанные овощи: картофель, морковь, свеклу и квашеную капусту. Добавьте консервированный горошек, предварительно слив лишнюю жидкость.
- Заправьте салат растительным маслом, добавьте соль и черный перец по вкусу. Аккуратно перемешайте, чтобы не повредить формы овощей.
Советы по подаче
Подавайте винегрет в глубокой тарелке или в обычной, украсив свежей зеленью. Салат можно подавать как отдельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам. Он хорошо сочетается с ржаным хлебом.
Вариации
Добавьте в салат соленые огурцы или яблоки для разнообразия вкуса. Можно использовать разные сорта горошка, например, сладкий или зелёный.
Этот винегрет станет отличным дополнением к вашему столу на праздники или семейные ужины. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Подготовьте все ингредиенты: картофель, морковь, свеклу, яйца, консервированный горошек, солёные огурцы и зелёный лук. Начните с варки картофеля, моркови и свеклы, варите их отдельно, чтобы сохранить насыщенные цвета. По готовности охладите и очистите овощи.
Нарежьте картофель и морковь кубиками. Свеклу складывайте в отдельную миску, так как её сок может окрасить другие ингредиенты. Овощи подберите так, чтобы они не потеряли свою текстуру – это усиливает эффект салата. Яйца также отваривайте независимо, а затем нарежьте кубиками.
Смешивание ингредиентов
Соедините в одну глубокую ёмкость картофель, морковь, свеклу, яйца и горошек. К этому моменту добавьте мелко нарезанные солёные огурцы и зелёный лук. Хорошо перемешайте ингредиенты, соблюдая аккуратность, чтобы сохранить форму овощей.
Заправка и подача
Для заправки используйте майонез, тщательно перемешайте все компоненты до однородности. Соль и перец добавляйте по вкусу. Дайте салату настояться в холодильнике минимум 30 минут перед подачей; это позволит ингредиентам пропитаться вкусами. Подавайте в красивом салатнике, украсив зеленью. Приятного аппетита!
