Приготовьте квас из черного хлеба без дрожжей – это отличный способ насладиться освежающим напитком! Вам понадобятся всего несколько ингредиентов, а результат превзойдет все ожидания. Начните с 200 граммов черного хлеба, заранее подсушенного в духовке до легкой золотистости. Это усилит аромат кваса и придаст ему насыщенный цвет.
Следующим шагом залейте хлеб 2 литрами теплой воды. Позвольте этому смеси настояться в течение 6-12 часов. Это время необходимо для естественного брожения – полезные бактерии из хлеба займутся своим делом. Процеживайте квас через марлю, чтобы избавиться от кусочков хлеба, затем добавьте 50 граммов сахара и несколько изюмин за сладость и пробуждение вкуса.
Теперь оставьте квас бродить при комнатной температуре на 2-3 дня. Каждый день пробуйте напиток, чтобы поймать момент, когда он достигнет вашей любимой кислинки. После завершения брожения разлейте квас по бутылям и держите в холодильнике. Наслаждайтесь натуральным освежающим квасом на протяжении всей недели!
Описание приготовления:
Соберите все ингредиенты заранее. Вам понадобятся: черный хлеб, вода и сахар. Стремитесь использовать хлеб без добавок и консервантов для лучших результатов. Лучше всего подойдет ржаной хлеб, который имеет насыщенный вкус.
Этапы приготовления кваса:
1. Порежьте черный хлеб на небольшие кубики. Примерно 200-300 граммов хлеба – оптимальный объем для начального этапа.
2. Обжарьте кубики хлеба на сковороде до золотистой корочки. Это придаст готовому квасу яркий цвет и глубокий вкус.
3. Выложите обжаренные кубики в стеклянную банку или емкость емкостью около 3 литров. Залейте их 2-2.5 литрами теплой (но не горячей) воды.
4. Добавьте 2-3 столовые ложки сахара. Это даст питание возникающим полезным бактериям.
5. Накройте банку марлей или полотенцем и оставьте в теплом месте на 2-3 дня. Каждый день перемешивайте содержимое, чтобы избежать образования плесени.
Процесс ферментации:
После двух суток вкусы начнут меняться. Если вам нравится легкая газировка, попробуйте квас в третий день. Если хотите почувствовать более насыщенный вкус, дайте ему настояться еще пару дней.
Когда квас достигнет желаемого вкуса, процедите его через марлю и разлейте по бутылкам с герметичными крышками. Храните в холодильнике, чтобы замедлить процесс ферментации.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Чёрный хлеб | 200-300 г |
| Вода | 2-2.5 л |
| Сахар | 2-3 ст. ложки |
Наслаждайтесь домашним квасом без дрожжей, который порадует вас своим освежающим вкусом и ароматом!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления домашнего кваса из черного хлеба без дрожжей понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
1. Чёрный хлеб – 300 граммов. Используйте ржаной, бородинский или другой цельнозерновой хлеб.
2. Вода – 2-3 литра. Подходит фильтрованная или минеральная без газа.
3. Сахар – 100 граммов. Можно заменить медом или другим подсластителем по вкусу.
4. Изюм – 50 граммов. Он не только подсластит, но и поможет запустить процесс ферментации.
Дополнительные ингредиенты:
1. Мелко нарезанный лимон – 1/2 шт. Добавит аромат и легкую кислинку.
2. Мелисса или мята – несколько листиков. Они придадут дополнительный вкус.
3. Специи – по желанию. Например, корица или гвоздика отлично подойдут для ароматизации.
Соберите все ингредиенты, и можно начинать приготовление кваса. Смешивайте и наслаждайтесь натуральным напитком, который легко сделать в домашних условиях!
Калорийность
Домашний квас из черного хлеба без дрожжей содержит около 25-40 калорий на 100 мл. Это делает его легким и освежающим напитком, который можно включить в рацион без особых ограничений. Калорийность варьируется в зависимости от времени ферментации и уровней сахара, которые добавляются в процессе приготовления.
Сравнение с другими напитками
Для сравнения, бутылка безалкогольного пива содержит примерно 40-50 калорий на 100 мл, а сладкие газированные напитки могут превышать 100 калорий на ту же порцию. Квас, богатый полезными пробиотиками, становится не только более здоровой альтернативой, но и поддерживает организм в тонусе.
Польза для здоровья
Квас содержит витамины группы B и антиоксиданты, что способствует улучшению обмена веществ. Умеренное потребление этого напитка позволяет не только насладиться его вкусом, но и получить полезные вещества. При этом, сохраняйте баланс, чтобы не превысить суточную норму калорий.
Как приготовить «Домашний квас из черного хлеба без дрожжей»
Приготовление домашнего кваса из черного хлеба без дрожжей требует всего несколько простых шагов. Соберите все необходимые ингредиенты заранее.
- 300 г черного хлеба (лучше ржаного)
- 3 л воды
- 100 г сахара
- 1-2 ст. ложки изюма или других сухофруктов
- 1 ч. ложка меда (по желанию)
1. Нарежьте хлеб на кубики толщиной около 2 см. Подсушите их в духовке при 150°C до легкой золотистой корочки. Это придаст квасу насыщенный вкус.
2. Доведите воду до кипения и остудите до комнатной температуры. Добавьте в воду сахар и перемешайте до полного растворения.
3. Выложите хлеб в подходящую емкость, например, в банку. Залейте хлеб сахарной водой. Можно добавить изюм для ускорения процесса ферментации.
4. Накройте банку марлей или чистой тканью, оставив место для воздушных потоков. Уберите в тёплое место на 2-4 дня. Чем дольше квас стоит, тем насыщеннее будет вкус.
5. Каждый день проверяйте квас. Если на поверхности образуется пена, аккуратно ее снимите. Через 2-4 дня, когда квас приобретет приятный аромат и кислинку, процедите его через марлю.
6. Перелейте квас в чистые бутылки, добавляя по желанию немного меда для сладости. Закройте крышками и отправьте в холодильник, где квас будет храниться около 1-2 недель.
Наслаждайтесь освежающим квасом из черного хлеба без дрожжей в любое время!
