Для ароматной и сочной курицы гриль идеально подойдет маринад на основе оливкового масла, лимонного сока и любимых специй. Смешайте 100 мл оливкового масла с соком одного лимона, добавьте 2-3 зубчика чеснока, мелко нарезанного, и по чайной ложке соли, черного перца и паприки. Такой микс придаст мясу насыщенный вкус и нежность.
Обязательно дайте курице замариноваться минимум на 1-2 часа, а лучше – на ночь в холодильнике. Это поможет специям хорошо впитаться и сделает мясо более ароматным. Если хотите добавить остроты, включите в маринад немного молотого красного перца или имбиря.
Для разнообразия попробуйте добавить в маринад свежие травы, такие как розмарин или тимьян. Их можно перемолоть с маслом и лимоном, чтобы создать более интенсивный аромат. Такой подход не только оживит вкус курицы, но и придаст блюду легкость и свежесть.
Описание приготовления:
Для начала подготовь куриные части, выбери бедра или грудки в зависимости от предпочтений. Тщательно промой мясо и обсуши бумажным полотенцем. Это поможет маринаду лучше впитаться.
Сделай маринад. В глубокой миске смешай оливковое масло, лимонный сок, мед, соевый соус, дижонскую горчицу, зубчики чеснока, мелко нарезанные травы (петрушка, тимьян или розмарин) и специи (соль, перец, паприка). Хорошо перемешай все ингредиенты до однородной консистенции.
Маринование курицы
Помести курицу в маринад, тщательно обмакивая все части. Закрой миску пленкой или помещай курицу в пакет для заморозки, вымеси так, чтобы маринад равномерно распределился. Оставь курицу мариноваться в холодильнике минимум на 1-2 часа, а лучше на ночь. Чем дольше, тем насыщеннее будет вкус.
Гриллирование курицы
Перед жаркой разогрей гриль до средней температуры. Достань курицу из маринада, дайте немного стечь. Помести куски на решетку гриля и готовь примерно 6-8 минут с каждой стороны, пока не достигнешь золотистой корочки и полной готовности. Используй оставшийся маринад для обжаривания, но убедись, что он не был в контакте с сырым мясом.
Готовая курица порадует сочностью и ароматом. Подавай с любимыми гарнирами, дополненными свежими овощами или зеленью.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления маринада для курицы гриль смешайте следующие компоненты:
Основные ингредиенты:
- Оливковое масло – 100 мл, придающее мясу сочность и аромат.
- Сока лимона – 50 мл, добавляющий кислотность и свежесть.
- Чеснок – 3-4 зубчика, мелко нарезанных или пропущенных через пресс для насыщенного вкуса.
- Соль – 1-2 ч. ложки, для балансировки вкуса.
- Перец черный – 1 ч. ложка, добавляющий остроту.
Специи и дополнительные ингредиенты:
- Копченая паприка – 1 ч. ложка, придающая курице приятный дымный аромат.
- Сушеная розмарин – 1 ч. ложка, добавляющий элегантную нотку.
- Мед – 1 ст. ложка, для сладковатого привкуса и глазировки.
- Йогурт – 100 г, смягчающий текстуру мяса и обогащающий вкус.
Смешайте все ингредиенты в глубокой миске, погружая курицу в маринад, чтобы она хорошо пропиталась ароматами. Оставьте на 2-4 часа, а для насыщенного вкуса можно замариновать на ночь.
Как приготовить «Маринад для курицы гриль»
Смешай 100 мл оливкового масла с 3 ст. ложками соевого соуса и соком одного лимона. Добавь 2-3 зубчика измельчённого чеснока и щепотку чёрного перца.
Дополнительные ингредиенты
Для более насыщенного вкуса включи в маринад 1 ч. ложку меда или коричневого сахара, а также свежие травы: петрушку, розмарин или тимьян. Пропорции можешь регулировать по своему вкусу.
Процесс маринования
Обработай курицу, сделав несколько надрезов на поверхности, чтобы маринад лучше проник. Вылей маринад на курицу, тщательно обмазывая её. Замотай в пленку и оставь в холодильнике на 2-4 часа, а лучше на ночь. Это придаст мясу сочность и аромат.