Чтобы порадовать себя и близких, приготовьте креветки в сливочно-чесночном соусе. Это блюдо объединяет насыщенный вкус морепродуктов с buttery текстурой и ярким ароматом чеснока, что создаёт восхитительное кулинарное сочетание. Подготовьте свежие креветки и минимальный набор ингредиентов – и вы станете обладателем настоящего кулинарного шедевра.
Начните с очищения и ферментации креветок, чтобы улучшить их вкус. Сочетание зрелого чеснока с жирными сливками создаст бархатистую текстуру соуса, который идеально обволакивает каждую креветку. Добавьте щепотку соли и перца, чтобы подчеркнуть все ароматы, а также немного лимонного сока для легкой кислинки, которая освежит и сбалансирует вкусы.
Не забудьте про подачу. Креветки в сливочно-чесночном соусе прекрасно сочетаются с пастой, рисом или даже хрустящим хлебом для начинки. Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью – это добавит свежести и яркости вашему столу. Такую закуску оценят все, кто её попробует, и она станет частью вашего кулинарного репертуара.
Описание приготовления:
Для начала разогрейте на сковороде оливковое масло и добавьте мелко нарезанный чеснок. Жарьте чеснок на среднем огне до золотистого цвета, чтобы он отдал свой аромат. Следите, чтобы он не подгорел, иначе соус потеряет вкус.
Добавьте очищенные креветки в сковороду. Обжаривайте их около 2-3 минут с каждой стороны, пока они не станут розовыми. Убедитесь, что они не пережарены, чтобы сохранить нежность.
Постепенно влейте сливки, тщательно перемешивая смесь. Доведите соус до легкого кипения и добавьте тертый сыр. Он придаст соусу насыщенный вкус. Если предпочтительно, можно добавить щепотку мускатного ореха для аромата.
По мере загустения соуса, попробуйте его на вкус. При необходимости добавьте соль и черный перец. В конце обогатите соус свежей зеленью – укропом или петрушкой, чтобы добавить свежести.
Подавайте креветки в сливочно-чесночном соусе с пастой или рисом. Прекрасно сочетается с хрустящим хлебом, чтобы насладиться каждым глотком соуса.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления креветок в сливочно-чесночном соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:
Креветки – 500 граммов, лучше брать очищенные и очищенные от панциря. Это сократит время приготовления и обеспечит более нежный вкус.
Сливки – 200 миллилитров. Используйте 20% или 30% сливки, чтобы соус получился насыщенным и кремовым.
Чеснок – 4-5 зубчиков. Чем больше чеснока, тем интенсивнее будет аромат соуса. Измельчите его ножом или с помощью прессовки.
Лук – 1 небольшая головка. Лук придаст соусу сладковатый привкус. Обжарьте его до золотистого цвета.
Оливковое масло – 2 столовые ложки. Масло хорошо подходит для обжаривания, оно добавит блюду легкую фруктовую нотку.
Соль и перец – по вкусу. Не забывайте добавлять их постепенно, чтобы хорошо сбалансировать вкус соуса.
Зелень – свежая петрушка или укроп для подачи. Она добавит яркий цвет и свежесть блюду.
Приготовьте эти ингредиенты, чтобы получить ароматное и аппетитное угощение для себя и ваших гостей.
Калорийность
Креветки в сливочно-чесночном соусе имеют среднюю калорийность, зависящую от ингредиентов. Приблизительно 100 граммов креветок содержат около 85 калорий. При добавлении сливок и чеснока, общая калорийность блюда увеличивается.
Обычно, 100 граммов сливок добавляют около 300 калорий. Соответственно, при расчете на порцию из 200 граммов креветок и 50 мл сливок, суммарная калорийность может достигать 250-300 калорий.
Если учитывать оливковое масло, которое порой используют для обжаривания, добавляется еще около 120 калорий на столовую ложку. Получается, что тарелка креветок в таком соусе может быть составлена из 400-500 калорий.
Выбирайте свежие креветки и используйте легкие сливки или альтернативы, чтобы снизить калорийность. Это поможет сохранить вкусовые качества, не перегружая блюдо лишними калориями. Следите за порциями, чтобы сделать прием пищи более сбалансированным.
Как приготовить «Креветки в сливочно-чесночном соусе»
Приготовление креветок в сливочно-чесночном соусе занимает всего 20-30 минут. Начните с уверенностью, выбирая свежие или замороженные креветки. Если используете замороженные, предварительно разморозьте их в холодной воде.
Для начала вам понадобятся:
- 500 г креветок
- 3-4 зубчика чеснока
- 200 мл сливок (жирностью 20% и выше)
- 2 ст. ложки оливкового масла
- соль и черный перец по вкусу
- петрушка для украшения (по желанию)
На разогретой сковороде налейте оливковое масло. Всыпьте очищенные и нарезанные чесноком зубчики. Обжарьте чеснок на среднем огне до появления аромата, около 1-2 минут. Следите, чтобы он не подгорел.
Добавьте креветки, приправьте солью и перцем. Готовьте 3-4 минуты с каждой стороны до приобретения розового цвета. Это быстрое время жарки сохранит нежность креветок.
Убавьте огонь и влейте сливки. Перемешайте, чтобы окружить креветки сливочным соусом. Доведите до легкого кипения и оставьте на 3-5 минут, чтобы соус немного загустел. При необходимости попробуйте на вкус и добавьте специи.
Подавайте горячими, посыпанными свежей петрушкой. Это блюдо отлично сочетается с пастой или рисом. Приятного аппетита!