Приготовьте консервированные помидоры со свеклой и преображайте свои блюда. Этот рецепт не только прост, но и позволяет насладиться ярким вкусом легкого сладковатого сочетания. Свежие помидоры наполнят вашу кухню неповторимым ароматом, а свекла добавит интересную нотку.
Перед консервацией обязательно выберите качественные ингредиенты. Красные и крепкие помидоры обеспечат необходимую кислинку, а молодая свекла добавит текстуру и цвет. Готовьте с вниманием к каждому шагу, и вы получите не только вкусную закуску, но и полезный источник витаминов.
Не забудьте про специи: чеснок, перец и укроп сделают баночки с консервами еще более аппетитными. Следуйте простым рекомендациям по подготовке и стерилизации, чтобы ваши помидоры хранились долго и радовали вас в любое время года.
Эта закуска прекрасно подойдет к мясным блюдам или в качестве самостоятельного перекуса. Готовьте с удовольствием и удивляйте близких новыми вкусовыми сочетаниями!
Описание приготовления:
Подготовка овощей
Сначала очистите свеклу от кожицы, нарежьте ее на небольшие кусочки и отварите до мягкости. Помидоры обдайте кипятком, чтобы легче снять шкурку. После этого нарежьте их дольками. Подготовленные овощи положите в чистую банку, чередуя слои свеклы и помидоров. Как вариант, добавьте немного чеснока и укропа для усиления аромата.
Консервирование
Приготовьте маринад: закипятите воду с солью и сахаром. Обязательно добавьте уксус для сохранности. Горячим маринадом залейте овощи в банке. Закройте крышки плотно, переверните банки вверх дном и укутайте до полного остывания. Храните в прохладном месте. Раз в 2-3 месяца проверьте банки – при правильном приготовлении они сохранят свежесть и вкус.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления консервированных помидоров со свеклой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Помидоры – около 2-3 кг, желательно спелые и мясистые.
- Свекла – 500 г, выбирайте молодую, сладкую.
- Чеснок – 5-7 зубчиков, дайте всем компонентам яркий вкус.
- Лавровый лист – 2-3 листочка, придаст аромат.
- Чёрный перец горошком – 1 ч. ложка, для легкой остроты.
- Соль – 2-3 ст. ложки, регулируйте по вкусу.
- Сахар – 1-2 ст. ложки, чтобы сбалансировать кислоту помидоров.
- Уксус – 9% – 100 мл, для маринования.
- Вода – 2 литра, для раствора.
Рекомендации по выбору ингредиентов:
При выборе помидоров остановитесь на красных, желательных крепких и без дефектов. Свеклу выбирайте с ярким цветом, она должна быть упругой на ощупь. Чеснок лучше брать свежий – он не только вкуснее, но и полезнее.
Дополнительные ингредиенты:
Вы можете добавить зелень: укроп или петрушку, чтобы усилить аромат. Некоторые предпочитают добавлять острые перцы для пикантности. Такие добавления сделают консервированный продукт интереснее.
