Приготовьте галету с баклажанами, помидорами и сыром, чтобы удивить близких простым, но изысканным блюдом. Это уникальное сочетание свежих овощей и нежного сыра украсит любой стол и станет отличным вариантом как для обеда, так и для ужина.
Используйте слоеное или песочное тесто, чтобы создать хрустящую основу для галеты. Баклажаны и помидоры придаст блюду яркость и сочность. Чтобы усилить вкус, добавьте любимый сыр: моцареллу, фету или козий сыр. Эти компоненты прекрасно сочетаются, создавая гармоничное блюдо с насыщенным вкусом.
Не забудьте о пряностях. Чеснок, свежий базилик и оливковое масло сделают вашу галету еще более ароматной. Подавайте ее горячей или теплой, и она станет не только вкусным, но и полезным угощением для вашей семьи и гостей.
Описание приготовления:
Используйте готовое тесто для галеты или приготовьте его сами, смешав муку, соль, холодное масло и воду. Порежьте масло кубиками, добавьте его в муку и перетрите руками до образования крошки. Затем влейте воду и замесите тесто, сформировав шар. Заверните в пленку и охладите в холодильнике на 30 минут.
Подготовка начинки
Очистите баклажаны от кожуры и нарежьте кубиками. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистой корочки. Посолите и оставьте остывать. Нарежьте помидоры и выбранный сыр – моцареллу или фету. Смешайте все ингредиенты в глубокой миске, добавьте зелень и специи по вкусу.
Сборка галеты
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в круглый пласт толщиной около 3-5 мм. Переложите его на противень с пергаментом. В центре оставьте немного свободного места, распределите начинку и аккуратно заверните края теста, чтобы они слегка закрыли начинку. Смажьте края взбитым яйцом для золотистой корочки.
Запекайте галету в разогретой духовке при 180°C около 30-35 минут до румяной корочки. Подавайте горячей или теплой, украсив свежей зеленью.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления галеты с баклажанами, помидорами и сыром соберите следующие ингредиенты:
Овощи:
2 средних баклажана придадут блюду текстуру и насыщенный вкус. 3-4 спелых помидора добавят сок, свежесть и яркость. Используйте сезонные овощи для лучшего результата.
Тесто и начинка:
150 г муки станут основой для хрустящей корки. 80 г холодного сливочного масла обеспечит нежность теста. Добавьте 1/2 стакана холодной воды для соединения ингредиентов. 200 г натурального сыра, например, феты или моцареллы, внесут кремовую нотку. Приправляйте по вкусу солью, перцем, оливковым маслом и свежими травами, такими как базилик или орегано.
Собрав все ингредиенты, вы создадите вкусное и ароматное блюдо, которое украсит ваш стол. Приятного аппетита!
