Попробуйте приготовить классический чизкейк с маскарпоне! Начните с основы: перемелите 200 г печенья с шоколадной начинкой и смешайте с 100 г растопленного масла. Уплотните массу на дне формы и поставьте в холодильник на 30 минут.
Затем займитесь начинкой. В миске смешайте 500 г маскарпоне и 200 г сливочного сыра. Добавьте 150 г сахара и 3 яйца, тщательно перемешивая каждый раз, чтобы достичь однородной массы. Не забывайте добавлять 1 ч. л. ванильного экстракта для насыщенного аромата.
Выливайте получившуюся смесь на подготовленное коржи и выпекайте при 160°C около 50 минут. Дайте чизкейку остыть в форме, а затем поставьте в холодильник минимум на 4 часа. Перед подачей украсьте ягодами или полейте шоколадным соусом. Ваш десерт будет не только красивым, но и невероятно вкусным!
Описание приготовления:
Для начала подготовьте основание. Смешайте печенье с растопленным сливочным маслом до получения однородной массы. Уплотните смесь на дно формы, чтобы создать равномерный слой, и отправьте в холодильник на 30 минут для застывания.
Далее займитесь начинкой. В глубокой миске взбейте маскарпоне с сахаром до гладкости. Добавьте яйца по одному, продолжая взбивать массу. Вмешайте ванильный экстракт и лимонный сок, чтобы добавить освежающий вкус. Убедитесь, что нет вкраплений, и масса стала однородной.
Выпечка чизкейка
Вылейте начинку на подготовленный корж и равномерно распределите ее. Поместите форму в разогретую до 160°C духовку. Выпекайте 50-60 минут, пока края не станут упругими, а центр слегка подергивается. Отключите духовку и дайте чизкейку остыть в духовке с приоткрытой дверцей. Это поможет избежать растрескивания.
Охлаждение и подача
После полного остывания переместите чизкейк в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. При подаче украсьте свежими ягодами или вареньем. Наслаждайтесь нежным вкусом и текстурой классического чизкейка с маскарпоне!
Состав / Ингредиенты:
Для классического чизкейка с маскарпоне вам понадобятся:
Для коржа:
«>
- 200 г печенья (например, «Юбилейное» или «Лимонное»)
- 100 г сливочного масла
- 1 ст. ложка сахара (по желанию)
Для начинки:
«>
- 500 г сыра маскарпоне
- 200 г сметаны или сливок (33% жирности)
- 150 г сахара
- 3 крупных яйца
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- 1 ст. ложка лимонного сока
Для украшения:
«>
- Свежие ягоды (клубника, малина, черника)
- Шоколадная стружка или кокосовая стружка (по желанию)
Подготовка ингредиентов позволит добиться идеального вкуса чизкейка. Используйте качественные продукты для лучшего результата.
