СоставIngredients
Для приготовления капустной похлебки подготовьте следующие ингредиенты:
- 300 г белокочанной капусты
- 2 средние картофелины
- 1 большая морковь
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1,5 л овощного бульона или воды
- Соль и перец по вкусу
- Укроп и петрушка для подачи
Приготовление
Процесс приготовления капустной похлебки прост и быстрый.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Нарежьте капусту мелкими кусочками.
- Очистите и нарежьте картофель кубиками.
- Натрите морковь на крупной терке.
- Мелко нарежьте лук.
Шаг 2: Обжарка овощей
На сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте лук и морковь. Обжаривайте до мягкости, около 5-7 минут.
Шаг 3: Варка похлебки
Переложите обжаренные овощи в кастрюлю, добавьте капусту и картофель. Залейте овощным бульоном или водой. Доведите до кипения, затем убавьте огонь. Варите 25-30 минут до готовности картофеля.
Подача и советы
Готовую похлебку посолите и поперчите по вкусу. Подавайте горячей, посыпав свежими травами. Для пикантности можно добавить немного лимонного сока или томатной пасты в процессе варки.
Капустная похлебка отлично сочетается с черным хлебом или ржаным. Этот простой рецепт позволят вам насладиться теплым и сытным блюдом, полным витаминов и энергии.
Описание приготовления:
Для капустной похлебки начните с подготовки ингредиентов. Нарежьте 300 граммов свежей капусты, одну среднюю картофелину и одну морковь. Мелко нарежьте одну луковицу и раздавите пару зубчиков чеснока.
На среднем огне разогрейте большую кастрюлю с двумя столовыми ложками растительного масла. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и картофель. Готовьте несколько минут, помешивая, чтобы овощи немного размягчились.
Добавьте капусту и тщательно перемешайте. Затем введите 1,5 литра воды или овощного бульона. Посолите по вкусу и добавьте несколько горошин черного перца. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите похлебку около 30 минут до полной готовности овощей.
За 5 минут до конца варки добавьте в кастрюлю параллельно 2 лавровых листа и зелень по предпочтению. Пробуйте на вкус и при необходимости корректируйте специи. По завершении выключите огонь и дайте настояться 10 минут перед подачей.
