Приготовьте диетический киш с краснокочанной капустой, который удивит вас ярким вкусом и простотой приготовления. Эта капуста не только добавит яркий цвет вашему блюду, но и насытит организм витаминами и антиоксидантами. Для начала выберите свежую краснокочанную капусту, нарежьте ее тонкими полосками и слегка обжарьте с луком до мягкости. Это позволит раскрыть её вкус и сбалансировать кислотность.
Используйте основой тесто из цельнозерновой муки. Смешайте 200 грамм муки, 100 грамм холодного масла и немного воды, чтобы получить эластичное тесто. Раскатайте его и уложите в форму для выпечки. Предварительно проколите дно вилкой, чтобы избежать пузырей при выпечке. Запеките тесто в духовке при 180 градусах около 10 минут.
К капусте добавьте яйца, нежирное молоко и специи по вкусу: перец, орегано и щепотку соли. Это придаст вашему кишу нежную текстуру и насыщенный вкус. Вылейте начинку на предварительно выпеченное тесто и готовьте еще 25-30 минут до золотистой корочки. Такой киш станет отличным вариантом для легкого ужина или перекуса, при этом он низкокалорийный и сытный.
Описание приготовления:
Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Вам понадобится 300 г краснокочанной капусты, 150 г муки, 100 г сливочного масла, 4 яйца, 200 мл молока, 100 г сыра, соль и перец по вкусу. Не забудьте подготовить противень, смазанный маслом.
Шаг 1: Приготовление теста
Смешайте муку, мягкое сливочное масло и щепотку соли в миске. Вмешайте одно яйцо и постепенно добавьте холодную воду, чтобы получить однородное тесто. Убедитесь, что тесто не липнет к рукам. Заверните в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.
Шаг 2: Начинка
Во время ожидания теста нарежьте капусту тонкими полосками. Обжарьте её на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости. В отдельной миске взбейте оставшиеся яйца с молоком, добавьте соль, перец и натертый сыр. Перемешайте с обжаренной капустой.
Раскатайте тесто в круглый пласт и выложите его в форму для выпекания. Проколите дно вилкой, чтобы оно не поднималось. Вылейте капустную начинку на тесто и равномерно распределите.
Выпекайте киш в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение 40-45 минут, пока не появится золотистая корочка. После выпекания дайте немного остыть перед нарезкой. Подавайте теплым или холодным, украшенным зеленью по желанию.
Состав / Ингредиенты:
Добавьте 3 яйца. Они не только свяжут компоненты, но и обеспечат необходимый белок. Используйте 200 мл нежирного молока или растительного аналога для создания более легкой текстуры.
Не забывайте про 100 граммов нежирного сыра. Он добавит кремовость и аромат. Используйте тертый сыр, чтобы он лучше расплавился и распределился по начинке.
Для аромата и вкуса добавьте одну луковицу, порезанную кубиками. Обжарьте ее на сухой сковороде, чтобы подчеркнуть сладость.
Специи, такие как соль, перец и сушеный орегано, сделают ваш киш более насыщенным. Не стесняйтесь экспериментировать с приправами по своему вкусу.
Для теста подойдет 200 граммов цельнозерновой муки. Такое тесто будет более полезным и сытным. Добавьте 100 граммов масла и немного холодной воды для создания однородной массы.
Теперь все готово для запекания. Используйте свою форму и разложите начинку на тесте, а затем аккуратно залейте яично-молочной смесью.