Рецепт галушек на пару
Для приготовления галушек на пару вам понадобятся простые ингредиенты и немного времени. Стандартный рецепт включает:
- 500 г муки;
- 250 мл воды (или молока);
- 1 яйцо;
- щепотка соли;
- по желанию – специи или зелень для аромата.
Следуйте этим шагам:
- В глубокой миске заранее просейте муку, добавьте соль и перемешайте.
- В центре муки сделайте углубление, вбейте яйцо и постепенно влейте воду. Замесите тесто. Оно должно получиться эластичным и гладким.
- Заверните тесто в пленку и дайте ему отдохнуть 30 минут.
- Разделите тесто на маленькие кусочки и сформируйте из них небольшие галушки.
- Наполните пароварку водой, доведите до кипения. Выкладывайте галушки в паровые корзины и готовьте 20-25 минут.
Советы по приготовлению
Для более нежного вкуса добавьте в тесто немного растительного масла или сметаны. Это улучшит текстуру и сделает галушки более пышными.
Регулярно проверяйте готовность. Если вы любите более насыщенные вкусы, попробуйте добавить в тесто чеснок или любимые специи.
Как подавать?
Галушки отлично сочетаются с различными соусами:
- Томатный соус с базиликом;
- Грибной соус;
- Сметана с зеленью.
Если хотите, можно посыпать галушки тертым сыром перед подачей. Это придаст блюду еще больше вкуса.
Готовьте с удовольствием, экспериментируйте с начинками и соусами. Галушки на пару – это универсальное блюдо, которое порадует и вас, и ваших близких!
Описание приготовления:
Сформируйте тесто для галушек, смешав муку с солью и щепоткой соды. Постепенно добавляйте теплую воду, замешивая однородное, эластичное тесто. Дайте ему настояться около 20 минут, чтобы клейковина раскрылась, а текстура стала более мягкой.
Формирование галушек
Отделите небольшие порции теста и катайте их в равномерные колбаски. Нарежьте колбаски на кусочки по 2-3 см. Каждый кусочек можно слегка прижимать пальцем или формовать в виде небольших лепешек для лучшего пропаривания.
Приготовление на пару
Заполните кастрюлю водой на 1/3 и доведите до кипения. Вложите галушки в паровой лоток, предварительно смазав его растительным маслом. Закройте крышку и готовьте на среднем огне 15-20 минут. Проверяйте готовность зубочисткой – она должна выходить чистой.
Подавайте галушки горячими с вашим любимым соусом или начинкой. Приятного аппетита!
