Чтобы получить аппетитные ребрышки, начните с выбора качественного мяса. Оптимально использовать свиные ребра, так как они сочные и вкусные. Обязательно замаринуйте их на несколько часов в смеси соли, перца и любимых специй. Это придаст блюду насыщенный вкус.
Приготовление перечного соуса – это ключевой момент. Для его создания взбейте черный перец, аджику и немного оливкового масла. Такой соус придаст ребрышкам пикантность. Наносите его на мясо перед запеканием, а для усиления вкуса можно добавить немного меда.
Запекайте ребрышки в духовке при температуре 180 градусов около двух часов. Важно время от времени переворачивать их, чтобы они равномерно пропеклись. В завершение обильно полейте ребрышки оставшимся соусом и дайте им еще немного зарумяниться.
Подавайте ребрышки горячими с гарниром из свежих овощей или картофеля. Это невероятно вкусное сочетание, которое удивит ваших домашних и гостей!
Ингредиенты
Подготовь следующие ингредиенты для ребрышек с перечным соусом:
Для ребрышек:
- 1,5 кг свиных ребрышек
- 2 чайные ложки соли
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 чайная ложка паприки
- 1 столовая ложка растительного масла
Для перечного соуса:
- 100 мл оливкового масла
- 2 больших зубчика чеснока
- 1-2 свежих перца чили (по вкусу)
- 30 г свежей петрушки
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Соль по вкусу
Эти ингредиенты обеспечат насыщенный вкус и аромат. Придерживайся указанных пропорций, чтобы добиться идеального результата.
Пошаговая инструкция рецепта
Соберите все необходимые ингредиенты: 1 кг свиных ребрышек, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 1 чайную ложку копченой паприки, 1 чайную ложку черного перца, 2 чайные ложки соли, 1 столовую ложку меда, 2 столовые ложки соевого соуса и сок половины лимона.
Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Ребрышки промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте порционно, чтобы они удобно разместились на противне.
Приготовление маринада
В глубокой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, копченую паприку, черный перец, соль, мед, соевый соус и лимонный сок. Перемешайте до однородной массы.
Поместите ребрышки в миску с маринадом. Хорошо перемешайте, чтобы маринад равномерно покрыл мясо. Накройте пленкой или заверните в пакет и оставьте минимум на 30 минут, лучше на несколько часов в холодильнике.
Запекание ребрышек
Выложите замаринованные ребрышки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Убедитесь, что они лежат в один слой. Запекайте в разогретой духовке около 1,5 часов, переворачивая их каждые 30 минут для равномерного подрумянивания.
Проверяйте готовность: мясо должно легко отделяться от костей. За 10 минут до завершения запекания можно увеличить температуру до 220°C для образования аппетитной корочки. Подавайте ребрышки с любимым гарниром и свежими овощами.