Пастила из персиков

Рецепт дома

Приготовьте пастилу из персиков без особых сложностей. Вам понадобятся спелые персики, сахар и лимонный сок.

1. Ингредиенты:
   • 1 кг спелых персиков
   • 200-300 г сахара (по вкусу)
   • Сок одного лимона
2. Приготовление:
   1. Промойте и очистите персики от кожуры.
   2. Измельчите фрукты в блендере до состояния пюре.
   3. Вылейте пюре в кастрюлю, добавьте сахар и лимонный сок.
   4. Готовьте на среднем огне, помешивая, около 20 минут, пока смесь не загустеет.
   5. Вылейте получившуюся массу на противень, застеленный пергаментом.
   6. Сушите в духовке при 60°C около 6-8 часов.
   7. После остывания нарежьте пастилу на прямоугольники.

Советы по приготовлению

Для лучшего результата выбирайте персики с насыщенным вкусом. Обратите внимание на следующие моменты:

• Не используйте персики с поврежденной кожей.
• Сахар можно заменить медом, чтобы сделать пастилу более полезной.
• Для интенсивного вкуса добавьте к пюре немного корицы или ванили.

Хранение и подача

Храните пастилу в сухом, прохладном месте. Заверните кусочки в бумагу для выпечки или храните в герметичном контейнере. Пастила отлично подойдет к чаю или как полезный перекус.

Польза персиков

Персики богаты витаминами A и C, а также клетчаткой. Это делает пастилу из персиков не только вкусной, но и полезной.

Привнесите яркие вкусы в свой день с домашней пастилой из персиков! Enjoy!

Описание приготовления:

Выберите спелые персики с ярким цветом и приятным ароматом. Очистите фрукты от кожуры и нарежьте их на дольки. Убедитесь, что удалили все косточки. Порекомендуем использовать около 1,5 кг персиков для получения оптимального количества пастилы.

Приготовление пюре

Поместите нарезанные персики в кастрюлю и добавьте немного воды – около 100 мл, чтобы избежать подгорания. Нагрейте на среднем огне и варите 15-20 минут, периодически помешивая, пока фрукты не станут мягкими. Затем с помощью блендера превратите смесь в пюре. Попробуйте на вкус и добавьте по желанию сахар или мед в зависимости от сладости персиков.

Сушка пастилы

Разложите пюре равномерно на противне, застеленном пергаментом, толщиной около 0,5 см. Поместите в разогретую до 60°C духовку. Оставьте на 4-6 часов с приоткрытой дверцей, чтобы избежать конденсата. Проверьте готовность: пастила должна быть эластичной, но не влажной. Когда пастила остынет, нарежьте на кусочки и заверните в пленку или текстиль. Храните в герметичной упаковке на протяжении нескольких месяцев.